Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

TatanjПоваренок 7 уровня

10 июня 2022, 13:00
6313

Пирог-рулет с творожной начинкой

Предлагаю приготовить нежный, аппетитный, вкусный пирог-рулет с творожной начинкой к чаю. Это дрожжевое тесто долго не сохнет и остаётся мягким. Тесто замешиваем на молоке, сухих дрожжах и опарным способом. Творог можно взять любой жирности.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог-рулет с творожной начинкой»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука (+/-) — 500 г
Молоко (тёплое) — 300 мл
Сахар — 50 г
Дрожжи — 8 г
Соль (+/-) — 0,5 ч. л.
Белок яичный — 2 шт
Масло сливочное (растопленное) — 50 г

Начинка:

Творог (5% жирности ТМ "Искренне ваш") — 400 г
Сахар — 100 г
Крахмал (любой) — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Ванилин (2 гр) — 1 пакет.

Дополнительно:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3552.6 ккал	белки 148.1 г	жиры 88.6 г	углеводы 592.3 г
100 г блюда
ккал 220.7 ккал	белки 9.2 г	жиры 5.5 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Пирог-рулет с творожной начинкой»:

В миску налить теплое молоко, высыпать сахар и сухие дрожжи.

Перемешать, накрыть полотенцем и дать дрожжам активироваться.

Теперь добавляем яичные белки, соль, растопленное и полностью остывшее сливочное масло. Все перемешать до однородности.

Всыпать в несколько приёмов просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем около 5 минут. Оно получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Миску смазываем растительным маслом, кладём тесто, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на подъём.

Пока тесто подходит приготовим начинку для пирога. Для начинки я взяла творог 5% жирности ТМ "Искренне Ваш".

В творог добавляем сметану, сахар, крахмал и ванилин.

Все хорошо перемешать и пробить блендером.

Через час тесто готово, оно получается "воздушным".

Обминаем тесто, перекладываем на стол присыпанный мукой. Разделить его на 4-5 частей.

Скатать "колобки", накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.

Раскатать "колобки" в форме прямоугольника и на край пласта выложить творожную начинку.

Хорошо защипнуть край теста с начинкой (чтобы она не могла вытечь).

Затем сделать разрезы на другой части пласта теста в виде полосок ~ шириной по 1 см (из расчета на 1-2 оборота, чтобы тесто свернуть в рулет).

Свернуть все пласты теста в рулеты.

Затем выложить в форму для выпечки один рулет за другим по спирали, от края формы в центр. Диаметр формы 28 см. Накрыть пирог полотенцем и оставить на расстойку на 20 минут.

Смешать яичные желтки и молоко, полученной смесью обмазываем пирог.

Выпекать пирог в заранее нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Искренне мой..." На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог чаепитие

Вкусы: творожный хлебный ванильный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175846/]Пирог-рулет с творожной начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175846/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022jun/07/45/2968651_46748-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю приготовить нежный, аппетитный, вкусный пирог-рулет с творожной начинкой к чаю. Это дрожжевое тесто долго не сохнет и остаётся мягким. Тесто замешиваем на молоке, сухих дрожжах и опарным способом. Творог можно взять любой жирности.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Дрожжи, Соль, Белок яичный, Масло сливочное, Творог, Крахмал, Сметана, Ванилин, Желток яичный, Масло растительное.
Тэги: выпечка, пирог, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог-рулет с творожной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022jun/07/45/2968651_46748-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог-рулет с творожной начинкой" title="Рецепт: Пирог-рулет с творожной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить нежный, аппетитный, вкусный пирог-рулет с творожной начинкой к чаю. Это дрожжевое тесто долго не сохнет и остаётся мягким. Тесто замешиваем на молоке, сухих дрожжах и опарным способом. Творог можно взять любой жирности.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог-рулет с творожной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/175846/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог-рулет с творожной начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог-рулет с творожной начинкой»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Дрожжи Соль Белок яичный Масло сливочное Творог Крахмал Сметана Ванилин Желток яичный Масло растительное

Тэги: выпечка, пирог, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 июня 2022 года elenaozerova #

зачем эти два белка в дрожжевом тесте? от них оно будет резиновым и быстро зачерствеет... это азы выпечки...

17 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Если вы не уверены в результате-сделайте по своему. Мой рецепт - это руководство к действию.

16 июня 2022 года tk-2021 #

Пирог ооооочень красивый но творога совсем мало(

16 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

14 июня 2022 года inulia68 #

14 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

14 июня 2022 года mariana82 #

Танечка, чудесный пирог

14 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Марианочка, огромное спасибо!

12 июня 2022 года Kuss #

Какой же он красавец!

12 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Наташенька, огромное спасибо!

11 июня 2022 года jannasimf #

Шикарный пирог, Танечка!

11 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Жанночка, благодарю сердечно!

11 июня 2022 года акчуч #

Красота! Честно, и подача и сам рецепт понравились, буду готовить!

11 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Олечка, огромное спасибо! Готовь с удовольствием!

11 июня 2022 года ИРепка #

Танюша! Пирог - красавец!!!

11 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю сердечно, мне очень приятно!

11 июня 2022 года julika1108 #

Танечка, чудесный пирог

воздушный

11 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Юлечка, огромное спасибо!

11 июня 2022 года Novikova_Natashechka #

Красавец! Аппетитнейший пирог!

11 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

11 июня 2022 года tatabilga-2015 #

Танюша , очень аппетитный пирог

11 июня 2022 года Tatanj # (автор рецепта)

Танечка, огромное спасибо!