Нежнейший торт, воздушный, изумительно вкусный, пропитанный кремом со сливочным вкусом мороженого пломбир!
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 1 декабря 2022, 8:30
- 61655
Торт "Пломбир" на сковороде
Ингредиенты для «Торт "Пломбир" на сковороде»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное (замороженное) — 150 г
- Сахар — 60 г
Крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 500 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 6 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 150 г
Посыпка
- Шоколад белый — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5219 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
313.1 г |
углеводы
543.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Торт "Пломбир" на сковороде»:
-
Приготовить ингредиенты для основы торта.
-
В чашку насыпьте 250 г муки и натрите 150 г замороженного сливочного масла на терке, посыпая масло мукой, добавьте 60 г сахара. Перетрите пальцами смесь в однородную крошку.
-
Пожарьте полученную крошку на антипригарной сковороде, на умеренном огне, перемешивая лопаткой. Я готовила на высококачественной сковороде ТМ Kukmara Granit ultra.
-
Жарьте крошку до легкой золотистости.
-
Приготовить ингредиенты для крема: 2 яйца, 150 г сахара, 6 г ванильного сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 500 г сметаны 20%, 60 г масла сливочного.
-
В кастрюлю с толстым дном выложить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал, размешать до однородности и на умеренном огне, постоянно помешивая, варить до загустения, в конце добавить сливочное масло, проварить.
Я готовила в кастрюле от ТМ Кукмара, кастрюля с толстым дном, крем в ней варился равномерно. -
Крошка для торта готова, осталось крем остудить и собрать торт в кольце с проложенной ацетатной пленкой. Вместо пленки можно взять файл или же пергаментную бумагу, вместо кольца можно использовать разъемную форму для тортов.
Готовую крошку разделить на 3 части. В кольце равномерно распределить часть крошки, слегка утрамбовать ложкой, выложить на неё крем и так повторять. Сверху должен быть слой крема. Накрыть кольцо пищевой пленкой и убрать в холодильник пропитаться, лучше на ночь. -
Торт оформите на свое усмотрение. Посыпьте натертым шоколадом, миндальной крошкой или же отложите для посыпки часть крошки от основы торта, можно растолченным печеньем.
-
Завариваем ароматный чай и наслаждаемся тортом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2022 года yugai ludmila65 #
1 декабря 2022 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: