Или комплетос. Чилийский хот-дог de сompleto. От традиционной сосиски в булке отличается наличием пюре авокадо (не путать с гуакамоле) и свежими томатами. Кроме того, чилийский комплето отличается несколько большими размерами. Существует несколько вариантов этой уличной еды. Предлагаю попробовать самый распространённый вариант- сompleto Italiano.
ТашПоваренок 5 уровня
- 26 декабря 2022, 10:36
- 1685
Чилийский хот-дог "Комплето"
Ингредиенты для «Чилийский хот-дог "Комплето"»:
- Сосиска — 1 шт
- Авокадо — 1/2 шт
- Помидор — 1 шт
- Майонез — по вкусу
- Горчица — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Булка (для хот-дога)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
900 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
54.2 г |
углеводы
79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Чилийский хот-дог "Комплето"»:
-
Ингредиенты. Они просты. Так как сейчас не сезон помидор и они не очень вкусные, то в помидорную начинку я буду добавлять заготовку из печеных томатов. Булку для хот-дога всё же взяла стандартных размеров. Сосиски использовала молочные из индейки ТМ Индилайт.
-
Первым делом сделаем томатную начинку. Для этого томаты "филируем": удаляем семена и мякоть. И нарезаем мелкими кубиками. Как я уже озвучила, я решила добавить так же мелко порезанные печёные томаты. Летом, в сезон помидор, я запекаю томаты, очищаю их от кожицы, сцеживаю лишнюю жидкость и замораживаю. Начинку посолим по вкусу.
-
Далее очередь авокадо. Нужно его почистить и размять вилкой в пюре. Так же посолить по вкусу и добавить немного оливкового масла.. В авокадо для комплето лимонный сок как в гуакомоле не добавляют (ну если верить информации в сети)
-
Далее греем булку удобным способом, а сосиску варим. Да-да, эти процессы традиционны и незыблемы.
-
Собираем сompleto Italiano. Режем булку вдоль (я купила булку уже разрезанную, поэтому обошлась без этого этапа). Вкладываем сосиску. Так как основная отрасль животноводства Чили - птицеводство, то смею предположить, что молочная сосиска из индейки от ТМ Индилайт будет отличным выбором для сompleto Italiano.
-
Далее выкладываем начинку из томатов. Начинки не жалеем.
-
Далее пюре из авокадо. Его тоже должно быть много.
-
Завершаем слоем майонеза. Его так же должно быть много, но я бы всё же добавила по вкусу. Горчица -по желанию.
-
Все. Можно праздновать Новый год по - чилийски. Правда, сомневаюсь,
что уличная еда подается у чилийцев в канун праздника, но вот виноград на столе - незаменимый атрибут. Традиция пришла из Испании, где виноградинки едят по количеству месяцев в году. В Чили их тринадцать, считается, что именно тринадцатая приносит удачу. Виноград в Чили подается каждому гостю в блюдце или розетке. -
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2023 года Ирушенька #
9 января 2023 года Таш # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года venjegaa #
26 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года venjegaa #
21 марта 2023 года Бубно #
21 марта 2023 года Таш # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года ИРепка #
26 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года мисс #
26 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: