Если вы любите радовать своих домочадцев и гостей интересными вкусными блюдами, приготовленными на открытом воздухе, то очень рекомендую приметить мой рецепт, ведь впереди у нас шашлычный сезон)). Подать в нежной булочке сочный и ароматный кебаб под пикантным луково-томатным соусом, собственного приготовления - это просто бомбическая идея. Можно угощать уже сборными хот-догами, а можно дать поуправлять процессом едокам, подав все составляющие на подносе.
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 24 апреля 2023, 13:56
- 2428
Хот-дог с люля-кебабом и томатным соусом
Ингредиенты для «Хот-дог с люля-кебабом и томатным соусом»:
- Булочка (для хот-догов ТМ Bagerstat) — 2 шт
- Фарш мясной (говяжий) — 300 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Вода — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1542.9 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
32.8 г |
углеводы
195.7 г |
| Порции | |||
| ккал 771.5 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 97.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Хот-дог с люля-кебабом и томатным соусом»:
-
Для кебаба я использую домашний фарш из говядины с жирком, плюс для аромата всегда добавляю немного курдюка.
-
Мне нравится делать фарш без добавок (лука, зелени и т. д.).
Рассыпать по фаршу специи, а так же соль и черный перец по вкусу. -
Тщательно перемешать фарш и отбить несколько раз на доске. Чтобы фарш "закрепился". Дать мясу "отдохнуть".
-
А пока займёмся соусом.
Лук и чеснок измельчить. -
Обжарить на масле до мягкости.
-
Посыпать сахаром и подождать пока он растопится и как бы, карамелизирует лук.
-
Добавить, разведенную в воде, томатную пасту.
-
Перемешать и поварить на медленном огне пару минут.
-
В конце подсолить и поперчить соус по своему вкусу.
Если любите острое, можно добавить перц чили. -
Мясо нанизать на шпажки, нетолстой, но и нетонкой колбаской. Длина должна быть немного больше, чем у булочек.
-
Жарить кебабы на умеренно-жарких углях, переворачивая, до готовности.
Фарш готовится очень быстро, главное не пересушить!!! -
Булочку разделить. Смазать немного соусом. Выложить кебаб.
Сверху щедро выложить соус и можно сразу угощаться!
Классного и вкусного вам пикника!!!
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2023 года 0703ovvLyusya #
вопрос по рецепту9 мая 2023 года Мария По # (автор рецепта)
25 апреля 2023 года gapcalova #
25 апреля 2023 года Мария По # (автор рецепта)
25 апреля 2023 года prokoshevao #
25 апреля 2023 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: