• 21 июня 2017, 22:35
  • 18959

Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"

Рецепт: Фаршированный картофель с мясным фаршем Мафрум

Мафрум — блюдо еврейской кухни, пришедшее из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Очень популярно оно в Ливии. Это блюдо представляет собой фаршированный мясным фаршем картофель.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"»:

Для блюда:

Для фарша:

Для кляра:

Для соуса:



Рецепт «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"»:

Для приготовления фаршированного картофеля берем говяжий фарш.

Хлеб, одну луковицу, соль, одно яйцо, черный молотый перец и 50 мл воды измельчаем блендером в однородную массу.

Измельченную массу добавляем в фарш.

Теперь добавляем молотую корицу и смешаем все ингредиенты и отбиваем фарш до однородности, после чего оставляем его под пленкой настояться.

Картофель нарежем на шайбы и затем в каждой шайбе делаем разрез, но не до конца.

Заполняем пространство между картофельными кружочками мясным фаршем.

Теперь подготовим кляр: яйцо взбиваем вилкой, добавим томатную пасту и черный молотый перец. В отдельную миску насыпаем муку.

Фаршированный картофель хорошо обмакиваем в кляре.

Затем панируем в муке.

Разогреваем в сковороде на среднем огне растительное масло. Обжариваем кружочки фаршированного картофеля с двух сторон до румяности.

Пока картофель обжаривается, в сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем на нем мелко нарезанный лук и чеснок, перчим по вкусу. Перемешиваем и поджариваем 1 минуту.

Затем добавляем в сотейник протертые помидоры.

За 5 минут до готовности в соус добавляем заправку для рассольника, MAGGI. Все перемешиваем.

Выкладываем в соус обжаренный фаршированный картофель. Доводим до кипения, снижаем нагрев, чтобы кипение было очень слабым и тушим под крышкой 30 минут. Если соус быстро выкипает, то понемногу подливаем томатный сок.

Примерно через полчаса крышку убираем и доводим соус до нужной густоты.

Готовый мафрум подаем к столу горячим.


Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированный картофель с мясным фаршем Мафрум
Описание: Мафрум — блюдо еврейской кухни, пришедшее из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Очень популярно оно в Ливии. Это блюдо представляет собой фаршированный мясным фаршем картофель.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
очень оригинальное и эффектное блюдо,Танечка
Оленька, дорогая благодарю!
Очень вкусное блюдо! Картошка с мясом всегда хороша, а с томатным соусом вообще бомба! Так же мне очень нравится коричный вкус в мясе. Еще и поэтому блюдо приглянулось. Спасибо Вам, Татьяна, за рецепт!
Галина, с огромной благодарностью за прекрасный фото-отчет! Мне очень приятно, что рецепт понравился!
Интересный вариант!!
Машенька, благодарю!
Спасибо за рецепт!!
очень аппетитно!
Ниночка, огромное спасибо!
Вчера приготовили на ужин, ооочень вкусно!!!
Всей семье понравились!!!
Только мы готовили в духовке : залили соусом, накрыли фольгой. Соус не выкипал , все протомилось отлично!!!
Спасибо за идею!!!
Мне очень приятно, что рецепт понравился!
Танечка, какое интересное и вкусное блюдо! Удачи в конкурсе!
Ирочка, огромное спасибо за добрые слова и поддержку!
Танечка, очень аппетитное блюдо!
Викулечка, дорогая спасибо тебе огромное!
Какое интересное блюдо! Очень вкусно, обязательно приготовлю!!!
Светлана, готовьте с удовольствием!
Танечка, замечательное, очень сочное и аппетитное блюдо
Виолеточка, спасибо, мне очень приятно!
Танечка, роскошное блюдо! Великолепный рецепт! Невероятно вкусно! Изумительные, очень аппетитные фото!
Машенька, моя хорошая большое тебе спасибо, мне очень приятно!
Танюша, ух, ты, какое интересное блюдо! Очень красивые фотографии!
Ирочка, моя дорогая огромное спасибо!
Интересное блюдо
Благодарю!
Оригинальное блюдо, выглядит очень аппетитно.
Огромное спасибо!
Танечка ,ооооочень вкусное блюдо!
Леечка, моя дорогая благодарю!
Танечка, очень аппетитное блюдо
Оленька, огромное спасибо!
Олечка, спасибо!
Танечка, очень аппетитное блюдо и должно быть вкусненько
Верочка, огромное спасибо! Да, блюдо несомненно вкусное и ароматное!
Танечка, замечательное блюдо
Марианочка, огромное спасибо!
А чем можно заменить заправку для рассольника?
Ответ для annabat28
Вот, гугль подсказал состав этой заправки, ничего особенного, в целом, можно по отдельности добавить:
Вода, овощи (31.4 (маринованные огурцы (огурцы, регулятор кислотности (уксусная кислота, ледяная), соль), лук репчатый, морковь, чеснок, корень пастернака,), соль йодированная, сахар, крахмал кукурузный, 12% уксус спиртовой, подсолнечное масло, специи и травы (0.14 (укроп, куркума, перец красный, экстракт укропа, экстракт черного перца, экстракт чеснока.
А чем можно заменить заправку для рассольника?
Заправка для рассольника. Это уникальная смесь натуральных, нарезанных кусочками овощей летнего урожая, и с ней блюдо получается, вкусным и ароматным. Чем можно заменить заправку я не знаю.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1383 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки