Предлагаю приготовить для детей вкусные куриные фрикадельки - замечательное и несложное горячее блюдо, которое обязательно приживётся в вашем меню! Их можно готовить не только для детей, такие фрикадельки прекрасно впишутся в рацион тех людей, кому необходимо щадящее питание.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 19 марта 2024, 4:07
- 4776
Куриные фрикадельки для детского меню
Ингредиенты для «Куриные фрикадельки для детского меню»:
Фарш для фрикаделек
- Фарш куриный — 350 г
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 50 г
- Семолина (или манная крупа) — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
Для варки фрикаделек
- Вода — 500 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1105.8 ккал |
белки
85.5 г |
жиры
56.3 г |
углеводы
66.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Куриные фрикадельки для детского меню»:
-
Подготовье необходимые ингредиенты по списку.
Куриный фарш обязательно берите хорошего качества. У меня фарш собственного приготовления и филе куриной грудки и филе бедра 50/50, дважды пропущенный через мясорубку.
Если будете использовать фарш магазинный, то отдайте предпочтение фаршу ручной обвалки, так как фарш механической обвалки слишком жидкий и нестабильный. -
В чашу блендера положите лук и морковь, нарезав их произвольно, и измельчите в мелкую крошку.
Вместо этого вы можете натереть овощи на мелкой тёрке. -
К куриному фаршу добавьте измельчённые лук и морковь, семолину, соль и перец.
Для совсем маленьких детей, перец лучше исключить. -
Тщательно размешайте фарш с семолиной, луком и морковью и оставьте под крышкой в холодильнике на полчаса, чтобы семолина набухла.
Семолина - это аналог манной крупы из твердых сортов пшеницы, её можно заменить обычной манкой. -
Мокрыми руками скатайте из фарша маленькие шарики-фрикадельки.
-
Способ приготовления детских фрикаделек - это припускание их в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла.
Такой способ очень щадящий, и отлично подходит для детских блюд.
Припускать удобнее в глубокой сковороде или сотейнике. Вскипятите в нём небольшое количество воды, добавьте сливочное масло, и для аромата я положила лавровый лист. -
В кипящую воду опускайте фрикадельки при помощи ложки. Делайте это аккуратно, чтобы фрикаделька сползала с ложки в кипяток.
Лучше, если вы будете опускать в воду не все фрикадельки сразу, а по одной, так они не слипнутся и не деформируются. -
Видите, воды совсем немного, она доходит примерно до половины уровня фрикаделек.
Припускайте фрикадельки на среднем огне примерно 15 минут. Сковороду нужно немного потряхивать в процессе приготовления, чтобы фрикадельки не слиплись. -
Подавать можно с любым гарниром. А бульончик, который получится в результате припускания фрикаделек, станет отличным соусом к ним же.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля Lee_Taa #
Вопрос у меня - как вы думаете, можно ли семолину(манку) заменить на творог для пущей полезности? Я и сама на низкоуглеводном питании, хлеб в котлеты не добавляю..
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
Замена манки на творог, конечно, неравнозначна (углевод на белок), но я думаю вполне допустима в варианте безуглеводной диеты.
Единственное, что я бы рекомендовала - это протереть творог через сито, чтобы он не был крупинками и фарш получился более однородным.
Готовьте на здоровье!
12 апреля Lee_Taa #
12 апреля sibir77 # (автор рецепта)
6 апреля Бархатные ручки #
9 апреля sibir77 # (автор рецепта)
25 марта Сурик #
25 марта sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо большое! Я тоже иногда тру на тёрке, когда не лень ))
22 марта mariana82 #
22 марта sibir77 # (автор рецепта)
Готовь на здоровье!
26 марта mariana82 #
22 марта tatabilga-2015 #
22 марта sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо за доверие!!
20 марта karo helena #
21 марта sibir77 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье для себя и близких!
20 марта Евгения 1976 # (модератор)
Нежные, лёгкие, очень аппетитные. Бульончик тоже вкусный.
Отличный рецепт для щадящего питания и для детей и для взрослых. Фарш из бедра индейки.
Тоня, большое спасибо!
21 марта sibir77 # (автор рецепта)
Из индейки ещё вкуснее получается, там вкус более насыщенный. Мне очень приятно, что фрикадельки тебе приглянулись!
20 марта Okoolina #
21 марта sibir77 # (автор рецепта)
Я тоже люблю такие диетические блюда. Стала чаще их готовить.
20 марта galina27 1967 #
21 марта sibir77 # (автор рецепта)
19 марта Vishnja #
21 марта sibir77 # (автор рецепта)
19 марта MineyKa #
Антонина, благодарю от всей души за прекрасный рецепт!
21 марта sibir77 # (автор рецепта)
Очень очень рада, что они доставили удовольствие! Огромное спасибо за фото!
19 марта Ирушенька #
21 марта sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо тебе за тёплый отзыв!
21 марта Ирушенька #
19 марта мисс #
19 марта sibir77 # (автор рецепта)
19 марта мисс #
19 марта акчуч #
19 марта sibir77 # (автор рецепта)
19 марта tatabilga-2015 #
19 марта sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: