Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

9 августа 2024, 9:06
4193

Творожно-зефирный торт с вишней

Нежный как облачко, творожно-зефирный торт на хрустящем основании с начинкой из пьяной вишни. Оригинальный торт без выпечки для летнего чаепития. Попробуйте!

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Творожно-зефирный торт с вишней»:

Основа:

Шоколад темный — 100 г
Сухой завтрак (шоколадные шарики) — 100 г
Сливки (33-35%) — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко сгущенное — 2 ст. л.

Творожно-зефирный слой:

Зефир — 100 г
Сливки (33-35%) — 75 мл
Сыр творожный — 140 г
Молоко — 100 мл
Желатин (в листах, по 2,4 г каждый) — 1,5 шт
Сахар — 1 ст. л.

Вишневая начинка:

Вишня (без косточек***) — 180 г
Крахмал — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода (или вишневый сок) — 20 мл

Творожный слой:

Творог — 180 г
Сметана — 150 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 1..2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Желатин (в листах, по 2,4 г каждый) — 4 шт

Украшение:

Ежевика — 1 горст.
Стружка шоколадная (у меня шоколадные капли) — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3878.9 ккал	белки 193.2 г	жиры 187.8 г	углеводы 375.9 г
Порции
ккал 484.9 ккал	белки 24.2 г	жиры 23.5 г	углеводы 47 г
100 г блюда
ккал 233.7 ккал	белки 11.6 г	жиры 11.3 г	углеводы 22.6 г

Рецепт «Творожно-зефирный торт с вишней»:

Приготовьте шоколадно-хрустящую основу. Для этого растопите шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане, перемешайте, добавьте сгущенное молоко и сливки, перемешайте.
Всыпьте шоколадные шарики.
Перемешайте.
Выложите массу в разъемную форму (у меня 18 см), застеленную пищевой пленкой, разровняйте, уберите в холодильник до использования.
Творожно-зефирный слой. Зефир поломайте на кусочки, залейте сливками, оставьте до размягчения.
Затем добавьте сметану, сахар и все немного взбейте. Добавьте творожный сыр, перемешайте.
Желатин залейте водой на 10 минут, затем отожмите и распустите в горячем молоке, влейте в творожно-зефирную массу и все взбейте.
На застывшую шоколадную основу в форме вылейте творожно-зефирную массу и уберите в холодильник до застывания.
Вишневая начинка. Вишню выложите в кастрюльку, добавьте воду, сахар и крахмал. ***Я брала вишню из настойки. Если используете свежую вишню, то предварительно залейте коньяком, а если не хотите добавлять алкоголь, пропустите этот момент.
Перемешайте, доведите до кипения, варите 2-3 минуты до загустения. Остудите.
Выложите вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределите, оставив место по краям без вишни. Уберите в холодильник.
Творожный слой. Творог смешайте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте.
Желатин замочите в воде на 10 минут, затем отожмите и распустите в горячем молоке, влейте в творожную массу, добавьте лимонный сок и доведите до однородности с помощью погружного блендера.
Аккуратно вылейте творожную массу в форму с тортом, снова уберите в холодильник до застывания.
Полностью застывший торт аккуратно достаньте из формы, украсьте ежевикой и шоколадными каплями.
Подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На десерт

Теги: торт праздничный обед ужин романтический праздник

Вкусы: нежный сливочный вишневый шоколадный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181533/]Творожно-зефирный торт с вишней[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181533/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024aug/08/49/3132340_95398-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Нежный как облачко, творожно-зефирный торт на хрустящем основании с начинкой из пьяной вишни. Оригинальный торт без выпечки для летнего чаепития. Попробуйте!

Ингредиенты: Шоколад темный, Сухой завтрак, Сливки, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Зефир, Сыр творожный, Молоко, Желатин, Сахар, Вишня, Крахмал, Вода, Творог, Сметана, Сок лимонный, Ежевика, Стружка шоколадная.
Тэги: торт, праздничный, обед, ужин, романтический, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожно-зефирный торт с вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024aug/08/49/3132340_95398-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожно-зефирный торт с вишней" title="Рецепт: Творожно-зефирный торт с вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный как облачко, творожно-зефирный торт на хрустящем основании с начинкой из пьяной вишни. Оригинальный торт без выпечки для летнего чаепития. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожно-зефирный торт с вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8130">Сухой завтрак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/664">Зефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/574">Ежевика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4536">Стружка шоколадная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/139/">праздничный</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1587/">романтический</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181533/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожно-зефирный торт с вишней

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Творожно-зефирный торт с вишней»:

Шоколад темный Сухой завтрак Сливки Масло сливочное Молоко сгущенное Зефир Сыр творожный Молоко Желатин Сахар Вишня Крахмал Вода Творог Сметана Сок лимонный Ежевика Стружка шоколадная

Тэги: торт, праздничный, обед, ужин, романтический, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 октября nugnov #

Ну торт как обычно - на продажу

И опять загадки "Сухой завтрак (шоколадные шарики) — 100 г

Желатин (в листах, по 2,4 г каждый) — 1,5 шт"

Ну, допустим я регулярно не занимаюсь десертами, но такие ингредиенты впервые слышу, не то что вижу

ПРОЦЕСС понятен и интересен! Мастерство претерпевает все препоны!!!
БРАВО!!!

P.S. Хотел было БУДИровать (было такое слово на партсобраниях

) вопрос о "ПЬЯНОЙ ВИШНЕ", но вовремя заметил СТУЛЬЯ ИЗ ДВОРЦА! "Я брала вишню из настойки. Если используете свежую вишню, то предварительно залейте коньяком" Настойка самиздат?

ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНО ТАКОЕ БЫ СЪЕЛ ОБЯЗАТЕЛЬНО... НО!!!

А вот к ежевике отношусь отрицательно! У нас растёт в огороде, НО ТАКАЯ ПРОТИВНАЯ НА ВКУС!!! Толи климат не тот, то ли сорт... на вид такая же

9 октября СкарлеттО # (автор рецепта)

Ваши комментарии просто произведения искусства!

Да, вишнёвую настойку муж готовил

А ежевика просто под рукой оказалась, кстати, вкусная попалась, на рынке покупала, я люблю кисло-сладкую ягоду

9 октября nugnov #

Вишнёвая настойка на коньяке иногда в хозяйстве может пригодиться!

Ну вот не знаю что делать с ежевикой. Видать правда что - степь не место для ежевики!!! Ну такой вкус не нашенский.

Я про батат говорил? Купили бататик - запёк с картошкой - пятнадцать минут - КЛУБНИКА!!! БЕЗ ШУТОК, просто ОЧЕНЬ понравился. Сбылась мечта детства из книги "Остров Тамбукту"