Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки
  • 9 декабря 2024, 6:14
  • 1238

А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками

Рецепт: А-ля Оливье с карамелизированными яблоками

Предлагаю необычный вариант "Оливье" на Новогодний стол. Конечно, многие поспорят, что это вовсе не "Оливье", поэтому и назвала его "А-ля". Этот салат должен понравится женской части. Индейка прекрасно сочетается с яблоком.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1554 ккал 		белки
92.6 г 		жиры
85.5 г 		углеводы
102.3 г
Порции
ккал
388.5 ккал		 белки
23.2 г		 жиры
21.4 г		 углеводы
25.6 г
100 г блюда
ккал
127.4 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
7 г		 углеводы
8.4 г

Рецепт «А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками»:

  • Берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки Индилайт. Отвариваем в подсоленной воде до готовности около 40 минут. Не переварите, как я. Иначе филе будет трудно аккуратно резать.

  • Даём филе остыть, режем кубиками.

  • Заранее готовим карамелизированные яблоки. На горячую сковороду кладём сливочное масло, добавляем сахар. Помешиваем около 5 минут на среднем огне до начала карамелизации сахара.

  • Яблоко чистим, я шкурку оставляю, это на ваше усмотрение. Режем яблоко кубиками, кладём в масло с сахаром. Яблоко предпочтительно брать кислое.

  • Перемешиваем яблоки, готовим до золотистости на среднем огне. Яблоки должны стать мягкими, но не расползаться. Готовые яблоки оставляем остывать.

  • Вареный картофель и яйца чистим, режем кубиками. Также кубиками режем маринованные огурцы. Лук режем мелкими кубиками.

  • Соединяем все ингредиенты, добавляем половину карамелизированных яблок, оставляем половину для оформления.

  • Добавляем соль, молотый чёрный перец, майонез.

  • Перемешиваем салат.

  • Кладём салат в салатник или порционно в креманницы. Сверху украшаем карамелизированными яблоками. Всего доброго вам в Новом году!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: обед закуска ужин праздник салат

Вкусы: куриный овощной кисло-сладкий пикантный яблочный насыщенный картофельный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками
Рецепт: А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками

Предлагаю необычный вариант "Оливье" на Новогодний стол. Конечно, многие поспорят, что это вовсе не "Оливье", поэтому и назвала его "А-ля". Этот салат должен понравится женской части. Индейка прекрасно сочетается с яблоком.

Ингредиенты для «А-ля "Оливье" с карамелизированными яблоками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Салат, уверена вкусный, но это и близко не Оливье и не а-ля, иначе все майонезные салаты можно называть а-ля Оливье) Придумайте красивое название)
Вы единственная, кому не понравилось название.
Меня это не смущает, потому что это правда. Но точнее было бы сказать, что я единственная, кто это написал, у вас не так много комментариев)
Светочка, какая интересная идея с карамелизированными яблоками! Отличный салат! Красота!
Большое спасибо
Интересный салат, я бы картофель исключила, думаю будет ещё вкуснее , но и так салат хорош
Теперь и я думаю, что его бы исключила, тем более, что его мне нельзя, как впрочем и яблоки и горошек в обычном оливье, короче....
Интересный вариант Оливье, с яблоками еще не готовила
Света, идея с яблоками классная. У меня свекровь всегда в оливье яблоки добавляла, они придавали хрустящую текстуру салату. Очень вкусно
Света, интересный салат, с "изюминкой"
Спасибо
Классно придумала! А я вот каждый день думаю, что же в Оливье ещё добавить, чтобы здесь в рецептах не было такого? Умница!
Спасибо
ЗдОрово! Очень интересный рецепт! С жареным яблоком не приходилось салат готовить.
Сама первый раз попробовала.
Любопытно! Нужно будет попробовать, хотя я не люблю яблоки в салатах!
У яблок и карамелизированных яблок совершенно разный вкус. Хотя и это дело вкуса. Я терпеть не могу ананас в салатах.
Я тоже его не особо там люблю, особенно консервированный!
Светлана, какие классные идеи у тебя , умничка, удачи !
Большое спасибо
Светочка, спасибо, что даешь нам толчок для фантазии. Отличная идея с индейкой. Я не готовлю этот салат именно из-за его колбасной составляющей. А вот с индейкой надо попробовать. И согласна, картофель я тоже исключу. А рецепт забираю в копилку. Буду удивлять гостей на новый год. Фото в последнем шаге завораживает
Большое спасибо. Рецепт из сети. Теперь и сама думаю, что картофель лишний.
Интересный вариант.
Я бы даже картошку исключила, на свой вкус, заменив яблоками!


У тебя столько идей!
Спасибо. Сегодня нашла ещё много интересных салатов.
Жду твои рецепты!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки