Довольно непривычное для нас сочетание мяса и соленой рыбы не ново. Я несколько раз встречала такое сочетание в салатах, но никогда не пробовала. Оказывается, это хоть и необычно, но вкусно! Этот салат по вкусу слегка напоминает винегрет, хотя в нём нет картофеля и квашеной капусты. По легенде, во время обеда Кутузова, пребывавшего в отставке, на пороге дома появился военный с депешей, в которой было предложение стать губернатором Санкт-Петербурга. Это известие не особо обрадовало военного человека и в задумчивости он поставил перед собой пустую тарелку и стал крошить в неё остатки закусок со стола. Отварная телятина, селёдка, соленые огурцы, яблоки, отварные морковка и свёкла, грибы... Дочь Лиза расхохоталась и спросила, что же это будет, батюшка? Кутузов ответил, не знаю, но твоя бабка назвала бы это винегрет! Говорят, с тех пор на обедах этот салат подавали очень часто.
UNUПоваренок 5 уровня
- 4 января 2025, 12:25
- 1444
Салат "Кутузов" с индейкой
![Рецепт: Салат "Кутузов" с индейкой](https://www.povarenok.ru/data/cache/2025jan/02/44/3157082_69272-710x550x.jpg "Рецепт: Салат "Кутузов" с индейкой")
Ингредиенты для «Салат "Кутузов" с индейкой»:
- Индейка (вареное филе индейки ТМ Индилайт) — 100 г
- Сельдь (малосольная) — 100 г
- Свекла (вареная) — 1 шт
- Морковь (вареная) — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Огурец маринованный — 1 шт
- Лук красный (маринованный) — 0,5 шт
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 5..6 ст. л.
- Горчица (зернистая - 1,5 ч.л. и средне-острая - 1 ч.л.) — 2 ч. л.
- Хрен — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Листья салата / Салат — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1338.8 ккал |
белки
49.6 г |
жиры
109.1 г |
углеводы
40 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Салат "Кутузов" с индейкой»:
-
Сначала приготовить заправку из растительное масла, сока лимона, двух видов горчицы и хрена. Размешать до состояния эмульсии.
-
Всех ингредиентов я взяла примерно одинаковое количество. Свеклу и морковь сварить. Яблоко очистить от шкурки. Индейку ТМ Индилайт сварить. Нарезать кубиком мясо индейки, яблоко, морковь, маринованный огурец.
-
Нарезать свеклу и малосольную вкусную седёдку. Косточки удалить.
-
Собираем салат горкой или через сервировочное кольцо. На тарелку положить листья салата.
Сверху - слой свеклы. Полить заправкой. При желании присолите. -
Слой селёдки и слой яблока. Полить заправкой.
-
Слой вареной индейки и полить заправкой.
-
Слой моркови и слой маринованных огурчиков и заправка.
Сверху положить маринованный лук.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января Ирушенька #
5 января мисс #
4 января gapcalova #
4 января Okoolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: