Этот красивый рулет может вполне оказаться на вашем праздничном столе! Особенность десерта в том, что творожная начинка печется вместе с бисквитом. В итоге получается вкуснейший шоколадный рулет с творожной начинкой и бананом в шоколадном креме с украшением из свежих апельсинов. Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 17 января 2025, 10:36
- 4698
Шоколадно-творожный рулет "Рождественское полено"
Ингредиенты для «Шоколадно-творожный рулет "Рождественское полено"»:
Тесто:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка:
- Творог — 360 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2..3 ст. л.
- Сливки (33-35%) — 50 мл
- Банан — 1,5 шт
- Цедра апельсина — по вкусу
Украшение:
- Сыр творожный — 150 г
- Шоколад темный — 100 г
- Апельсин — 1 шт
- Ягода (калина) — 1 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2738.6 ккал |
белки
139.2 г |
жиры
121.9 г |
углеводы
275.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Шоколадно-творожный рулет "Рождественское полено"»:
-
Для начинки соедините творог, сахар, яйцо и сливки.
-
Перемешайте.
-
Всыпьте цедру апельсина, перемешайте.
-
Для теста разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с солью в крепкую пену и уберите в холодильник. В другой емкости немного взбейте желтки, затем добавьте сахар.
-
Взбейте до консистенции сметаны.
-
Добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Хорошо перемешайте.
-
Добавьте ранее подготовленные белки.
-
Аккуратно перемешайте.
-
Противень (26х37см или чуть меньше) застелите бумагой для выпечки, выложите творожную начинку, разровняйте.
-
Сверху выложите шоколадное тесто, разровняйте.
-
Выпекайте при 180*С около 15-18 минут. Испеченный пласт присыпьте сахарной пудрой.
-
Накройте полотенцем и резким движением рук переверните на рабочую поверхность. Снимите бумагу для выпечки. С одного края положите крупно нарезанный банан (так, чтобы он улегся в одну линию).
-
С помощью полотенца не спеша заверните в рулет. Остудите, затем охладите несколько часов в холодильнике.
-
Для украшения растопите шоколад на водяной бане.
-
Добавьте творожный сыр.
-
Хорошо перемешайте.
-
Обмажьте рулет приготовленным кремом.
-
Сделайте волнистый узор с помощью вилки. Уберите в холодильник до подачи.
-
Перед подачей апельсин разрежьте на дольки (без пленок), просушите на бумажном полотенце.
-
Затем уложите сверху на рулет. Добавьте ягоды калины.
-
Подавайте к праздничному столу.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта Роза Фролова #
18 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля natanata162 #
27 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
24 февраля nugnov #
Ну ТОЧНО не "полено"! Судя по концентрическим творожным кругам на разрезе, это скорее напоминает спиралевидную галактику! Только скрытую временно от глаз!
P.S. Вот всегда размышляю, почему мне белый бисквит нравится ГОРАЗДО больше? Потому, наверняка, что я его первым делал... лет в 11. Кстати, мой младший тоже в 11 сделал кексики ШОКОЛАДНЫЕ!!!
25 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
Спасибо за позитивные комментарии!
25 февраля nugnov #
Читаю нижний комментарий. А чего удивляться? с бисквитом можно делать ВСЁ что угодно, в зависимости от толщины и степени остывания. Ну и плотности Я про скручивание в рулет. А так бисквит с начинкой, кажется классический торт. (Может прочтёт соседка снизу?) Ох, молодежжжж
27 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля nugnov #
25 января mega lana1981 #
27 января СкарлеттО # (автор рецепта)
25 января Ирушенька #
27 января СкарлеттО # (автор рецепта)
18 января ирпенчанка #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
18 января мисс #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
17 января nelliundco #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
18 января nelliundco #
19 января СкарлеттО # (автор рецепта)
17 января Бархатные ручки #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
17 января Марина Indus #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
17 января jannasimf #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
17 января inna_2107 #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
17 января Okoolina #
18 января СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: