Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

golubgaПоваренок 7 уровня

24 апреля 2025, 16:27
5097

Полосатое пирожное с вареной сгущенкой

Я предлагаю вам рецепт пирожных в виде квадратиков. Пирожные приготовлены без масла. Начинка вареная сгущенка. Вместо сгущенки можно использовать повидло или джем. Готовятся они несложно.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Полосатое пирожное с вареной сгущенкой»:

Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Яйцо куриное (по 50 гр каждое) — 4 шт
Сахар (1 стакан = 240 мл) — 0,5 стак.
Крахмал кукурузный — 1/4 стак.
Ванилин (1 г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Масло сливочное — 10 г
Вода — 3 ст. л.
Молоко сгущенное — 1/4 бан.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2594.5 ккал	белки 64 г	жиры 70.7 г	углеводы 432.1 г
Порции
ккал 648.6 ккал	белки 16 г	жиры 17.7 г	углеводы 108 г
100 г блюда
ккал 276 ккал	белки 6.8 г	жиры 7.5 г	углеводы 46 г

Рецепт «Полосатое пирожное с вареной сгущенкой»:

1. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты. Противень для выпечки 33*22 см.
2. Отделяем яичные желтки от белков.
3. Желтки взбиваем с сахарным песком до бела.
Белки взбиваем с маленькой щепоткой соли до мягких пиков.
4. Смешиваем муку с крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Добавляем воду и желтковую смесь. Масса должна получиться однородной.
Отливаем немного теста (2 ст. л.) и добавляем в него какао (1-2 ч. л.).
5. Перемешиваем до однородности и перекладываем в кондитерский мешок или прозрачный пакет.
6. Добавляем взбитые белки в тесто и аккуратно перемешиваем.
7. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Рисуем на бумаге сеточку темным тестом или другой рисунок.
8. Сверху выливаем тесто и аккуратно разравниваем тонким слоем.
9. Духовку предварительно разогреваем до 180 С и выпекаем корж минут 15-20 не более. Как начнет немного румянится - готово! Готовность проверяем деревянной шпажкой.
10. Нарезаем корж полосками, выравниваем обрезая край.
Смазываем сгущенкой. Вместо сгущенки можно использовать повидло или джем.
11. Затем нарезаем квадратики и формируем пирожное. Пирожные готовы!
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт

Вкусы: сладкий ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182553/]Полосатое пирожное с вареной сгущенкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182553/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025apr/24/22/3172792_38365-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Я предлагаю вам рецепт пирожных в виде квадратиков. Пирожные приготовлены без масла. Начинка вареная сгущенка. Вместо сгущенки можно использовать повидло или джем. Готовятся они несложно.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Крахмал кукурузный, Ванилин, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Масло сливочное, Вода, Молоко сгущенное, Соль.
Тэги: выпечка, чаепитие, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Полосатое пирожное с вареной сгущенкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025apr/24/22/3172792_38365-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Полосатое пирожное с вареной сгущенкой" title="Рецепт: Полосатое пирожное с вареной сгущенкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я предлагаю вам рецепт пирожных в виде квадратиков. Пирожные приготовлены без масла. Начинка вареная сгущенка. Вместо сгущенки можно использовать повидло или джем. Готовятся они несложно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Полосатое пирожное с вареной сгущенкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182553/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Полосатое пирожное с вареной сгущенкой

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Полосатое пирожное с вареной сгущенкой»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Крахмал кукурузный Ванилин Разрыхлитель теста Какао-порошок Масло сливочное Вода Молоко сгущенное Соль

Тэги: выпечка, чаепитие, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Полосатое пирожное с вареной сгущенкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 апреля mariana82 #

Аппетитные пирожные!

27 апреля golubga # (автор рецепта)

Мариана, большое спасибо!

26 апреля Абдюшева Оля #

[+4]

Готовила строго по рецепту. Я не знаю должно или нет, но у меня тесто не особо поднялось. Вернусь к рецепту и попробую немного больше добавить разрыхлителя теста. Рисунок сохраняется чёткий на пирожонке. Рецепт необычный, но подредактирую под себя. Большое спасибо!

26 апреля golubga # (автор рецепта)

Добрый день! Спасибо Вам за доверие и аппетитный фото отчет к рецепту!

Я сама готовила этот рецепт в первый раз. Увидела красивое фото, очень нахваливала автор. "Каждый день она готовит". Мне на вкус понравилось только белое тесто, оно после выпечки получилось мягкое. А вот тесто с рисунком не особенно, вот в него точно надо добавлять разрыхлитель. Корж у меня поднялся, но немного в основном белое тесто.
Но попробовать один раз можно.

26 апреля Абдюшева Оля #

Идея с рисунком мне точно понравилась. Из любого рецепта можно что-то выделить для себя нужное и интересную идею.Я хочу вернуться и в тесто добавить немного для сдобы масло сливочное и увеличить рыхлитель. А строго по рецепту согласна, можно один раз попробовать.

Удачи вам!

26 апреля golubga # (автор рецепта)

Да я вот точно несколько раз перечитала ее рецепт, масла не было. Меня зацепил рисунок. У нее был рулет. Начинки было очень много! Я вот думаю, что здесь и рисовать нужно только для половины коржа.

26 апреля Абдюшева Оля #

Я тоже так думаю, что можно только половину оформить рисунком, вторую смысла нет.

26 апреля golubga # (автор рецепта)

26 апреля Katherine1011 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, какого размера у Вас противень?

26 апреля golubga # (автор рецепта)

Добрый день!
Шаг 1 ".. ....Противень для выпечки 33*22 см."

26 апреля Katherine1011 #

Ой... я прошу прощения... У меня как раз тот случай, когда видео просмотрено, а текст не прочитан) Спасибо за ответ и за прекрасный рецепт

26 апреля golubga # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо!

25 апреля dasha sc22 #

Немного не поняла формовку пирожных. У вас указано, что нужно смазать сгущенкой и нарезать на квадраты. А на фото начинка между двух коржей

То есть, нужно два коржа печь? Или склеивать половинки между собой?
И сколько муки в граммах, не подскажете?

25 апреля golubga # (автор рецепта)

Добрый день! Печете 1 корж. Испекли, охладили, нарезали на полоски, затем смазали сгущенкой. А потом разрезаете полоски на квадратики. Склеиваете 2 квадратика вместе. Смотрите видео!
Мой совет! Не готовьте незнакомый рецепт в двойном размере, вначале надо попробовать вот такую порцию, и понять понравился ли он Вам.

25 апреля dasha sc22 #

Спасибо! Видео не смотрю, только читаю описание

25 апреля golubga # (автор рецепта)

9 мая klovskaia #

↑Ответ для golubga

Так может лучше испечь один корж, разрезать его пополам, намазать обе половинки и только потом нарезать пирожные, так быстрее получится))

9 мая golubga # (автор рецепта)

Можно и так. А Вы попробуйте нарезать по смазанному пирогу. Не смазанный пирог проще резать и края будут красивее, а не в сгущенке.

25 апреля мисс #

Аппетитные пирожные!

25 апреля golubga # (автор рецепта)

Света, спасибо!

24 апреля Ирушенька #

Оленька, прелесть, какие пирожные!