Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

AShatilovaПоваренок 2 уровня

26 октября 2013, 21:21
14141

Паштель де ната

Очень нежные, хрустящие и ароматные корзиночки с кремом - паштель де ната. Самый известный деликатес Португалии. Тающий во рту заварной крем с воздушной тестяной основой. Объедение!

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Паштель де ната»:

Молоко (жирное) — 350 мл
Сливки (жирные, у меня были 33%) — 50 мл
Желток яичный — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Цедра лимона (из половины лимона)
Ванильный сахар — 0,5 пач.
Соль (щепотка)
Тесто слоеное — 250 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1634.1 ккал	белки 50.4 г	жиры 98.1 г	углеводы 236 г
Порции
ккал 136.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 8.2 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 181.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 10.9 г	углеводы 26.2 г

Рецепт «Паштель де ната»:

Сделаем наш крем. Смешиваем в кастрюльке молоко, сливки и желтки. Добавляем муку, соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Кладем лимонную цедру и ванильный сахар.
Ставим крем на слабый огонь и постоянно помешиваем, до загустения крема. Процеживаем крем через сито и накрываем пергаментной бумагой, чтобы не образовалась пленка.
На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто и вырезаем 12 кружков.
Вдавливаем наши кружочки в формочки для кексов и отправляем в холодильник на 30 минут.
Разогреваем духовку до 190 градусов. наполняем наши заготовки кремом, примерно наполовину.
Выпекаем 15-20 минут. Можно посыпать корицей перед подачей. Приятного аппетита!
Я даже не думала, что эти корзиночки будут такими вкусными. Тесто воздушное, да еще и с легким заварным кремом. Мммм пальчики оближешь :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79981/]Паштель де ната[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79981/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/26/20/543691_51393-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Очень нежные, хрустящие и ароматные корзиночки с кремом - паштель де ната. Самый известный деликатес Португалии. Тающий во рту заварной крем с воздушной тестяной основой. Объедение!

Ингредиенты: Молоко, Сливки, Желток яичный, Мука пшеничная, Сахар, Цедра лимона, Ванильный сахар, Соль, Тесто слоеное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштель де ната
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/26/20/543691_51393-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштель де ната" title="Рецепт: Паштель де ната"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежные, хрустящие и ароматные корзиночки с кремом - паштель де ната. Самый известный деликатес Португалии. Тающий во рту заварной крем с воздушной тестяной основой. Объедение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштель де ната»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79981/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштель де ната

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Паштель де ната»:

Молоко Сливки Желток яичный Мука пшеничная Сахар Цедра лимона Ванильный сахар Соль Тесто слоеное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Паштель де ната» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 января 2019 года tatianyhkakru #

+12

[+5]

Быстро и вкусно.

Делала из готового теста и со своим заварным кремом. Форму тоже изменила.

В общим португальский деликатес на свой манер получился.

Но главное, что результат порадовал. Спасибо Вам за рецепт.

1 ноября 2015 года irinimi #

Очень вкусно получилось, прям как в Португалии. Я выпекала при 250 гр., 20 минут (прочитала, что именно при высокой температуре пекутся), до характерного "зарумянивания". Если потихоньку доставать из духовки, понемногу приоткрывая дверцу, то не сильно опадают

. Крем делала дважды, и во второй учла уже момент комочков) Чтобы их не было сначала смешала желтки с сахаром, с мукой (муку немного подсушила на сковороде, так теряется ее характерный запах, как считает моя мама), со сливками, а уже потом вливала молоко, и никаких комочком). Спасибо за рецепт!!!

17 марта 2015 года ksentik #

Очень вкусные,

похожи на настоящие, только у меня крем после выпекания опал...

Почему, не подскажите?

10 ноября 2014 года Алиска79 #

классные пирожные, с моим любимым заварным кремом, да и без особых хлопот, супер!! Забрала в КК!

30 октября 2014 года Bardo #

Только вчера в кафе Лиссабона ела. Очень вкусно. Тесто слоеное. Но, купила в соседнем супермаркете такие же паштели из песочного теста, ничуть не хуже. Из слоеного мне показалось слишком жирно. Спасибо за рецепт, но, я бы запекла побольше, почти до коричневого состояния, как в кафе, они выглядят аппетитнее, эти немного недопеченые. Дома обязательно испеку.

30 октября 2014 года hel-la #

Вообще-то, настоящие pastel de nata делаются из теста, рецепт которого хранится в секрете. Производителем является Pasteis de Belem - кафе, очень популярное среди местньІх жителей и туристов, которое находится в Лиссабоне, недалеко от набережной. А повсеместно в Португалии продаются паштельІ именно из слоеного теста, и стоят в два раза дешевле оригинальньІх.

2 октября 2014 года Первушина Елена #

Какие воздушные!

27 октября 2013 года DrKeks #

Завтра обязательно попробую приготовить- сегодня сливок нет

Очень понтавился рецепт.Спасибо.

27 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Буду ждать от вас отчетика

Готовьте на здоровье!

27 октября 2013 года anilah #

A не проще ли сварить ванильный пудинг?

27 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Вы можете попробовать и сварить ванильный пудинг. В этом рецепте нужен заварной крем

27 октября 2013 года tomi_tn #

Замечательный рецепт! И приготовить довольно просто, спасибо!

27 октября 2013 года barska #

Вкусные сочетания и просто готовятся!

27 октября 2013 года лялич #

Интересно,утащила.

27 октября 2013 года yana69 # (модератор)

А тесто слоеное дрожжевое или пресное? По фото похоже на дрожжевое.

27 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Пресное

27 октября 2013 года Жужуня #

Быстро, легко,вкусно. Класс!

27 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Спасибо

27 октября 2013 года Rapsodiy #

И я от такого не откажусь))) По описанию - уже вкусно

, да и приготовить, в принципе, не сложно. Спасибо

27 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

27 октября 2013 года наташа лучко #

беру себе - очень хоцца попробоватть

27 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье

26 октября 2013 года МаргаритикЯ #

Молодчина, Анюта!

Я вот только посмотрела на описание и сразу поняла,что это твой шедевр! Гляжу на пользователя - Анюта!

27 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Ахаха спасибо Ритулик

26 октября 2013 года Fiona001313 #

Интересненько! Надо бы попробовать...

26 октября 2013 года rithen #

Никогда бы не подумала, что заварной крем можно запекать

26 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Вот так

Сама впервые с этим столкнулась. И ни капли не жалею

26 октября 2013 года rithen #

Надо будет попробовать

26 октября 2013 года Ольчик40 #

аппетитные корзиночки

26 октября 2013 года AShatilova # (автор рецепта)

Спасибо большое Олечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Паштель де ната

Ингредиенты для «Паштель де ната»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштель де ната»:

Похожие рецепты

Пирожные «Время Ч»

Выпечка-полоска "Смородинка"

Корзиночки с брусничной начинкой

Эклеры со сливочно-заварным кремом

Безе с вишней "Снежный шар"

Яблочный тарт

Лимонные пирожные с сырной глазурью

Малиновое пирожное "Сказка"

Португальские пирожные с заварным кремом

Фотографии «Паштель де ната» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом V535 "Делта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!