Перечный острый соус-дип из запеченных овощей в котором в качестве загустителя используются семена чиа. Ингредиентов немного, готовить просто. А для ускорения процесса приготовления овощи запекаются в аэрогриле. Соус предлагаю подавать с сырокопчеными колбасками, сервировку которых покажу в рецепте.
ТашПоваренок 6 уровня
- 4 мая 2025, 12:56
- 1797
Перечный соус с колбасками "Пикник интроверта"
![Рецепт: Перечный соус с колбасками "Пикник интроверта"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2025may/04/31/3174140_74751-710x550x.jpg "Рецепт: Перечный соус с колбасками "Пикник интроверта"")
Ингредиенты для «Перечный соус с колбасками "Пикник интроверта"»:
Соус
- Перец болгарский (крупных) — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (у меня четыре мелких зубка) — 3 зуб.
- Семена чиа — 1 ч. л.
- Паприка копченая (с горкой) — 2 ч. л.
- Перец кайен (по вкусу, можно меньше) — 1 ч. л.
- Уксус яблочный — 50 мл
Сервировка
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
409.6 ккал |
белки
17.4 г |
жиры
16 г |
углеводы
51.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Перечный соус с колбасками "Пикник интроверта"»:
-
Ингредиенты. Сразу оговорюсь: этот соус я готовила к сырокопченым колбаскам (см. фото), поэтому соль не использовала. У меня был готовый замороженный запеченный перец, я использовала 130г. перца. Уксус я использую рисовый, но можно любой фруктовый. В ингредиентах я указала яблочный.
-
Очистить и нарезать лук, чеснок и перец. Крупно порезать и выложить в чашу аэрогриля. В аэрогриле очень удобно запекать небольшой объем овощей: прибор быстро разогревается, быстро остывает и времени на запекание тратится меньше. Готовим 20 минут при Т 170°.
-
Далее вынимаем чеснок, переворачиваем овощи (в моем случае только лук) и готовим еще 10минут при той же температуре. Если запекался перец, то его нужно освободить от шкурки (поместить горячий перец в пакет, подождать немного, шкурка легко снимется).
-
Далее овощи выкладываем в миску для измельчения, добавляем специи, чиа и уксус.
-
Для измельчения овощей я пользуюсь погружным блендером и делаю это сразу в миске для хранения.
-
Закрываем емкость и убираем в холодильник минимум на пару часов.
-
Теперь о мясном ингредиенте, ради которого, собственно, все и затевалось: сырокопченые колбаски из индейки ТМ Индилайт. Смотрим на состав. Состав для мясного изделия разумный. Белка - достаточно. С точки зрения рационального питания жиров увеличенное количество, но подобный продукт - деликатес. А деликатесы не считаются основной едой и килограммами их употреблять не стоит. Как итог всего вышенаписанного - данные колбаски являются качественным продуктом.
-
В день пикника подготавливаем продукты. У меня это соус, сырокопченые колбаски ТМ "Индилайт", огурец, морковь и хлеб.
-
Огурец нарезала мелко так, чтобы можно было есть ложкой, не добавляла приправ и соли, так как необходимые специи есть в соусе и колбасках. Хлеб подсушила в тостере, для удобстава заранее нарезала на полоски, не дорезая ломоть до конца ( иначе в тостере не подсушить). Морковь нарезала палочками, колбаски на длинные кусочки. Упаковывать блюдо буду в стакан-ланч/бокс.
-
Раскладываю по отделениям и собираю стакан.
-
В собранном виде стакан выглядит так
-
Сервировка "Пикник интроверта"
А это и сама интроверт. Таш собственной персоной)
Угощайтесь!
Соус приготовлен без использования соли, сахара, крахмала, обладает ярким острым овощным вкусом, маслянистый, хотя приготовлен без масла. С солоноватыми колбасками - идеально.
Угощайтесь!
Соус приготовлен без использования соли, сахара, крахмала, обладает ярким острым овощным вкусом, маслянистый, хотя приготовлен без масла. С солоноватыми колбасками - идеально.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая nugnov #
освободить от шкурки (поместить горячий перец в пакет, подождать немного, шкурка легко снимется). Вы просто кладезь!! Сколько живу, ни разу не слышал!!!
А вот стол вызвал массу вопросов!!! Два! ПЕРВЫЙ - Иде жа обещанная ковбаса??? ВТОРОЙ - как я понял, главный ингредиент - ОГУРЕЦ!!! мелконарезанный!
НО В ЦЕЛОМ - БРАВО!! Анонс превысил ожидаемое пиршиство, но на то он и интроверт - интровертировать публику
ВСЁ ПОНРАВИЛОСЬ!!!
20 мая Таш # (автор рецепта)
20 мая nugnov #
8 мая Людмила НК #
8 мая Таш # (автор рецепта)
5 мая Ange77 #
5 мая Таш # (автор рецепта)
5 мая kven967 #
5 мая Таш # (автор рецепта)
5 мая yugai ludmila65 #
5 мая Таш # (автор рецепта)
5 мая мисс #
5 мая Таш # (автор рецепта)
Колбаски изредка покупаю, а вот с чиа очень дружу и паприку копченую пихаю не везде, но банка большая со специей. Вообще специи люблю.
4 мая Ирушенька #
4 мая Таш # (автор рецепта)
4 мая Okoolina #
Мне всё нравится!
4 мая Таш # (автор рецепта)
4 мая Okoolina #
4 мая Таш # (автор рецепта)
4 мая golubga #
4 мая Таш # (автор рецепта)
4 мая СкарлеттО #
4 мая Таш # (автор рецепта)
4 мая inna_2107 #
4 мая Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: