Мягкое яблочное пирожное с ягодной помадкой. Тесто готовим на кефире. Вначале выпекаем яблочный пирог, затем смазываем ягодной помадкой и нарезаем кусочками. Получается невероятно вкусное, ароматное, в меру сладкое и мягкое пирожное.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 15 мая 2025, 14:04
- 4237
Мягкое яблочное пирожное с помадкой
Ингредиенты для «Мягкое яблочное пирожное с помадкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Сахар — 40 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир — 80 мл
- Маргарин (или масло сливочное) — 70 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Печенье (у меня сахарное) — 4 шт
Начинка
- Яблоко — 3 шт
- Сахар (или по вкусу) — 1 ст. л.
- Корица (по желанию) — 1 ч. л.
- Крахмал (у меня картофельный) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Помадка
- Брусника — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (или по вкусу) — 2 ч. л.
- Белок яичный — 2 ст. л.
- Стружка кокосовая (для украшения - по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2579.4 ккал |
белки
47.7 г |
жиры
86.1 г |
углеводы
404.4 г |
| Порции | |||
| ккал 429.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 67.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Мягкое яблочное пирожное с помадкой»:
-
1. Продукты для приготовления теста.
-
2. Просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель теста 1 ч. л.
-
3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли, ванильный сахар (2 ч. л.) и сахар (40 г), взбиваем венчиком до однородности массы.
-
4. Вливаем теплый кефир (80 мл)
-
5... и растопленный, охлажденный маргарин (или сливочное масло 70 гр) и перемешиваем.
-
6. Небольшими частями всыпаем мучную смесь и замешиваем тесто...
-
7... вначале в миске...
-
8. А затем на столе.
-
9. Собираем тесто в ком и делим на 2 части. Затем округляем и кладем в прозрачный пакет. Убираем в холодильник.
-
10. Приготовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры, семечек и натираем на крупной терке.
-
11. Разогреваем в сковороде сливочное масло (1 ст. л.) и всыпаем сахар (1 ст. л.), перемешиваем до его расплавления, 3 минуты. Выкладываем измельченные яблоки. Добавляем корицу, перемешиваем и тушим минут 5.
-
12. Затем всыпаем крахмал (1 ч. л.) и быстро перемешиваем. Готовим минуты 3. После этого начинка загустеет.
-
13. Достаем по одному кусочки теста из холодильника и раскатываем в пласт. У меня форма силиконовая, квадратная 20*20 см. Маслом не смазывала.
-
14. Только посыпала измельченным сахарным печеньем. Если форма металлическая, ее застилаете пекарской бумагой и смазываете дно сливочным маслом.
-
15. Укладываем первый пласт теста в форму и формируем бортики. Раскладываем яблочную начинку и разравниваем.
-
16. Затем раскатываем второй кусочек теста, обрезаем и закрываем начинку. Обрезки теста раскатываем, вырезаем фигурки и украшаем пирог.
Выпекаем пирог при 180 С, 30-40 минут. -
17. Пирог готов! Остужаем пирог в форме, т. к., он очень мягкий, а затем извлекаем.
Для помадки: ягоду (2 ст. л.) перетираем через сито. Смешиваем сок ягоды с сахарной пудрой и можно смазывать охлажденный пирог. А можно приготовить глазурь. Добавить в ягодную массу 2 ст. л. яичного белка. Периодически перемешивая на слабом огне, довести массу до кипения.
-
18. Затем снять, немного охладить и смазать верх пирога. По желанию можно украсить пирог кокосовой стружкой. Нарезаем пирог на порционные кусочки, получаем пирожные и подаем.
Удачной Вам выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая mariana82 #
19 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая Т-пушка #
фото готового пирога-сказка!
Спасибо за рецепт,Олечка!
17 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая ENS5 #
16 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая Людмила НК #
16 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая nugnov #
16 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая nugnov #
16 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая nugnov #
16 мая mv27 #
вопрос по рецепту16 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая Бархатные ручки #
Очень аппетитные пирожные!
16 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая nelliundco #
15 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая nelliundco #
15 мая yugai ludmila65 #
15 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая Ирушенька #
15 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая ИРепка #
15 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая ИРепка #
15 мая golubga # (автор рецепта)
16 мая Этоя Нетуменяфамилии #
16 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая акчуч #
15 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая акчуч #
15 мая Okoolina #
15 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая Таш #
15 мая golubga # (автор рецепта)
15 мая golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: