Как говаривал профессор Преображенский: «… и, если вы скажите мне, что это плохо, вы - мой кровный враг на всю жизнь …» Ничего личного, но кто-то может стонать, что он в детстве манной каши переел и с тех пор терпеть ее не может – дело каждого, как относится к этой превосходной, с моей точки зрения, еде. Видите, какая получилась? Без единого комочка, между прочим. А варил я ее в мультиварке. Да. Замечу. Манная, пожалуй, единственная каша, которая в процессе приготовления и в мультиварке требует повозиться.
ИВАН ИВАНЫЧПоваренок 6 уровня
- 22 августа 2025, 15:11
- 4090
Манная каша без комочков. В мультиварке
Ингредиенты для «Манная каша без комочков. В мультиварке»:
- Крупа манная — 120 г
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1003.2 ккал |
белки
30.6 г |
жиры
36.8 г |
углеводы
137.7 г |
| Порции | |||
| ккал 334.4 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Манная каша без комочков. В мультиварке»:
-
Но, все-таки хочу сначала объяснить, отчего вообще я решил этот пост написать. Всё просто. В силу возраста и всяких там изменений в организме есть на завтрак жареное, жирное, мясное и прочее такое уже, оказывается, право не стоит. А возиться с приготовлением чего-то, что по времени дольше 5-10 минут лениво. А приготовить вкусно – быстро не получается. Если обычными методами.
Одним словом, для приготовления вкусных и пользительных каш, была приобретена вот такая маленькая мультиварка. Исключительно для приготовления каш. На молоке ли, на воде, но только для каш.
Почему так? Если в мультиварке готовить всё: мясо, рыбу, овощи и прочее овощное и молочное, то как её не мой, а со временем набирает агрегат во все свои прокладки, пазы, каналы и прочие закоулки некий очень богатый и насыщенный «букет ароматов». И проникает этот букет в еду, независимо от желания того, кто ее готовит. И молочная каша может вполне припахнуть рыбой или мясной подливой.
В общем, была приобретена вот такая маленькая машинка, только для каш.
-
«Смешной» вопрос, с которыми я столкнулся – рекомендации по рецептуре и технологиями «как эти всякие каши варить». Нет, правда, настолько разброс, например, по соотношениям жидкость-крупа, что диву даешься.
Я почему, собственно, полез в справочники по рецептурам то? Так мультиварка, всё-таки не «просто кастрюля», есть разница. Вот и пришлось. Думал почерпну мудрости. Но! Ничего подобного. Всё, или почти всё, пришлось придумывать самому.
Я уже рассказывал про пшенную кашу. Повторяться не стану, просто картинку покажу – как можно, что называется. -
А вот про манную, расскажу чуть подробнее. Маленькие, но хитрости есть, чтобы каша получилась исключительно нежно-воздушная, без комков. Ну и повозиться с ней немного придётся.
Вот тот набор продуктов, которые нужны, чтобы этот шедевр быстро сотворить.
Манка – 1 мерный стаканчик (граммов сто двадцать примерно в него вмещается). Молоко. Вот как по мне, так вполне достаточно, если молоко будет 2,5%. Опытным путем выведено – оптимальное соотношение молока к крупе 1 к 5. Значит пять стаканчиков молока. Сахар – три чайных ложки «с горкой». Но тут дело вкуса. Любите послаще? Положите пять! Соль – неполная чайная ложка «без верха», три четверти где-то. И сорок граммов масла. Коровьего, конечно. С ним вкуснее, чем, например, с касторовым. -
Залил я молоко в чашу мультиварки и в режиме «мультиповар» (или «тущение» использовать можно…, в общем в любом, который быстрее нагревает), выставив максимальную температуру, нагрел молоко. До предзакипания. Как первые бульки появятся, значит пора! Выложил в молоко половину масла и, помешивая, дождался пока масло в молоке разойдётся.
Еще раз замечу. Допускать кипения молока не надо. Если только будет пытаться забурлить, уменьшите температуру. -
И высыпал манку, тоненькой такой «струйкой». Помешивая одновременно.
-
Нужно добиться, чтобы образовалась такая равномерная, манно-молочная смесь. Она должна получиться примерно, как сметана. Подчеркну! И чтобы не единого комочка!
-
Перевел агрегат в режим «молочная каша», закрыл крышку, выставил таймер на 12 минут. Хотя, если честно, хватит и 10-ти.
И всё. Хлопот по подготовке минут на 10-15 будет. Но это неизбежные хлопоты, чтобы получилась каша и вкусная, и красивая.
Еще одна хитрость - не хитрость, но стоит сказать. В комплекте мультиварки, как правило, есть вот такая хреновинка с дырочками. Ее надо обязательно использовать, если варить молочные каши. Она предотвращает убегание молока, подгорание кверху, что ли.
Если такого девайса нет, то просто нарисуйте сливочным маслом полосу над уровнем содержимого чаши. В сантиметре - двух выше. -
И вот.
Как крышку открыл, добавил остальное масло. Дал ему разойтись и … вот такой завтрак!
Как по мне - так именно вот такая консистенция для манной каши идеальна. Как средней густоты сметана.
Хотите погуще? Убавьте количество жидкости, или наоборот, если наоборот – нужна более жидкая. -
А еще … у соседа созрели персики. Поделился, конечно. У нас в горах по-другому нельзя. Вот и едим.
-
Ароматные, сочные, сладкие … ну очень вкусные. Практически как Крымские.
-
Ну а с кашей манной и вовсе!
И не поленитесь, выжмите из апельсина сок. Чтобы с мякотью получился. Завтрак получается … практически императорский!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа v kitsune #
24 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
24 августа flete2111 #
24 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 августа zanna zaharowa #
Но как написан рецепт! Даже каши манной захотелось) Спасибо за настроение😊
24 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 августа Olga Sokil #
Для начала смазываю чашу кусочком сливочного масла по бортам и дну выше уровня будущей каши см так на 3. Это предотвратит выкипание молока. Поэтому корзинкой для пароварки не пользуюсь. Пропорции те же, что и у вас 1:5. Наливаю молоко. Если цельное, то лучше разбавить его водой как и рекомендуется в инструкции к мв. Соль, сахар по вкусу. Я вообще сахар не добавляю. А вот теперь добавляем крупу. Рассеиваю ее по поверхности молока тонким слоем так, чтобы все молоко было покрыто манкой. Все. Теперь закрываю крышку, программа "Молочная каша" на 7 мин. Даже предварительно отключаю подогрев. Остаточного тепла хватит, чтоб каша сварилась. Все. После сигнала об окончании перемешиваю. Никаких комочков нет! Точно также варю и кашу из толокна. Попробуйте
23 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 августа Olga Sokil #
23 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 августа мисс #
23 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 августа nadinhike #
Мы тоже используем только для круп
22 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 августа nelliundco #
22 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 августа annasabetian #
22 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 августа annasabetian #
22 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
Это да. С видом из окна повезло. Сейчас деревья начинаю подкрашиваться в осенний тон ..., вообще красотища!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: