Меня на Поваренке научили выкладывать блюдо слоями по аналогии с корейской кухней. И действительно, выглядит оно достойно, даже на праздничном столе. Особая благодарность тому, кто меня научил. Света, спасибо. Сегодня я и предлагаю такое блюдо с запеченными перцами, фасолью и каперсами, где три слоя органично сочетаются с друг с другом, создавая общую "вкусную" картину. Подавать его можно с любым хлебом, фокачча, чиабатта или багет. Попробуйте.
annasabetianПоваренок 5 уровня
- 30 декабря 2025, 22:43
- 325
Запечённые перцы, фасоль и каперсы
Ингредиенты для «Запечённые перцы, фасоль и каперсы»:
- Перец болгарский (Семена вынуты, нарезать в произвольном порядке) — 3 шт
- Лук репчатый (нарезанный на кольца 0,5 см каждый) — 1 шт
- Масло оливковое — 10 ст. л.
- Соль — 5/4 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
- Орегано — 1 ч. л.
- Фасоль консервированная (у меня одна консервная банка фасоли "черный глаз", процеженная) — 400 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Каперсы (хорошо процеженные) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2118.5 ккал |
белки
35.7 г |
жиры
171.2 г |
углеводы
110.8 г |
| Порции | |||
| ккал 529.6 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 42.8 г |
углеводы 27.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Запечённые перцы, фасоль и каперсы»:
-
Разогреть духовку до 200С. В отдельной ёмкости смешать перцы, лук, 5 столовых ложек оливкового масла и половину чайной ложки соли.
-
Готовить в духовке 55 минут, переворачивая и помешивая на половине времени готовки. Затем полить овощи 1/2 столовой ложки лимонного сока.
-
Тем временем, на среднем огне в неглубокой сковороде разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок, готовьте его 1 минуту до золотистости и ароматности. Затем, добавьте орегано, 3/4 чайной ложки соли и фасоль "черный глаз". А также влейте 200 мл воды. Дайте соусу покипеть 10 минут. Отложите в сторону, и с помощью толкушки превратите фасолевую смесь в некоего рода кашицу. Смешайте ее с оставшимся лимонным соком.
-
Теперь готовим каперсы. В небольшой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и готовьте каперсы 4 минуты до хрустящести. Осторожно! Они могут "стрелять".
-
На блюдо первым слоем выложите фасолевую смесь, затем лук и перцы. Завершающим слоем идут каперсы.
Приятного аппетита. Всех с наступающим Новым Годом. Счастья, здоровья, домашнего тепла и всего самого наилучшего в 2026.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: