Густой, насыщенный, гороховый суп с копчeными колбасками, овощами и гренками. У меня он получился довольно острый (что и было задумано, для любимого мужа), но это можно варьировать по вкусу. + ещe кое-что, что придало супу незабываемый вкус! Что это? Заходите - расскажу!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 30 января 2009, 0:33
- 25543
Суп гороховый "Острячок"
Ингредиенты для «Суп гороховый "Острячок"»:
- Горох (сушёный) — 300 г
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 100 г
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Колбаски (копчёные, У меня "Охотничьи") — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Батон (ломтики по количеству едоков)
- Сыр твердый (немного)
- Масло оливковое (для жарки и гренок)
- Соль (по вкусу)
- Специи (у меня - карри, чёрный перец и красный острый перец)
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Арахис (жареный, горсть)
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2600 ккал |
белки
103.1 г |
жиры
57.6 г |
углеводы
416.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Суп гороховый "Острячок"»:
-
Горох промыть и я всегда предварительно замачиваю его в холодной воде. Чем дольше стоит, тем быстрее сварится. Я обычно на пару часов оставляю.
В кипящую воду кладём горох и варим почти до полной готовности гороха. А готовность определяется по вкусу. Муж мой любит совсем разваренный (такой, что суп-пюре сам собой получается), а я люблю более целенький. Разрываюсь!!! -
Когда горох почти готов, добавляем картофель, нарезанный кубиками.
-
И шампиньоны, нарезанные пластинками.
-
На оливковом масле (можно и на растительном без запаха) обжариваем морковь и сельдерей (корневой), нарезанные соломкой.
-
Добавляем лук соломкой (не длинной).
-
Перец соломкой.
-
И черешковый сельдерей.
-
Выдавливаем чеснок (1 зубчик у меня остался для гренок).
-
Добавляем соевый соус.
-
И специи.
-
Добавляем в суп колбаски, нарезанные колечками.
-
И обжаренные овощи.
-
Солим по вкусу (осторожно, так как соевый соус уже дал немного соли). Варим минуты 3-4 (нужно, чтобы суп закипел) и всё готово. Подавать очень вкусно с гренками.
-
Для гренок - ломтики батона смазать выдавленным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать натёртым сыром. Запечь (я в микроволновке на гриле) до хрустящести (простите за корявое слово, но именно оно в полной мере описывает это состояние, потому что нужна не просто корочка хрустящая, а вся гренка должна быть одним полным хрустом :-) ).
-
Подавать, посыпав очищенным арахисом, с гренкой и украсив зеленью.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2009 года китенок #
30 января 2009 года ВИКА-72 #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года Lacoste #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года wowan5 #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года ли-ли-я #
Заглянула на сайт, а тут Ваш замечательный "Острячок"!
Это называется "Закон парных случаев".А супы наши разные!Будет готов - выставлю.
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года Лисенок #
А что бы горох быстрее разваривался,я добавляю щепотку соды.Тогда не надо замачивать.
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года Лисенок #
Я и фасоль для борща никогда не замачиваю.
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года Tanya #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года багираа #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года Улитыч #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года Tatyana_ryazan #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года Лейла #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 января 2009 года мисс #
30 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: