Что толкнуло на них не знаю, но так захотелось обычных сушек, которые продаются в магазине, румяные, глянцевые и хрустящие. Порылась в инете, нашла всего 2 варианта приготовления сушек. Выбор не большой, видимо какая-то тайна или не пользуется спросом, ну и ладно, немного изменила то, что нашла и вот результат. Мне очень понравилось, вкусно, также хрустящее как в магазине, но есть особая вкусность у домашних изделий, когда сам, своими руками. Не смотря на форму, это все-таки сушки ))) вы не поверите, но обычная круглая форма с дыркой посередине у меня не задалась, жутко некрасивые вышли, а крендельки вроде бы ничего, симпатишные)))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 9 февраля 2009, 20:28
- 24509
Крендели «А-ля сушки»
Ингредиенты для «Крендели «А-ля сушки»»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2-2.5 стак.
- Сода — 0.25 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Водка — 1 ч. л.
- Сахар (+ дополнительно для варки 1-2 ст.л.) — 1-2 ч. л.
- Соль (по вкусу. щепотка или две)
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1286.9 ккал |
белки
39.8 г |
жиры
10.8 г |
углеводы
255 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 51 г |
Рецепт «Крендели «А-ля сушки»»:
-
Вот что нужно для теста. Как замешивать, показывать думаю нет необходимости. Все до безобразия просто.
Яйцо слегка разболтать, добавить сахар, соль, молоко, водку, разболтать.
2 стакана муки просеять с ванилином, влить жидкость и замесить тесто. -
Тесто должно быть мягкое и эластичное, но не слишком мягкое, примерно как на пельмени, может чуть-чуть мягче.
Муки может уйти больше.
Накрыть тесто и дать постоять 30-40 минут.
-
Подготовить воду в кастрюле. На литр воды брать по 1 ст. л. сахара, без горок.
Из теста накатать жгутиков, толщиной 0,5-0,7 мм.
Из жгутик накрутить крендельков, вообще можно скрутить любую форму. -
Т. к. хотела делать сушки, честно пыталась, сделала одну партию, но такие жутко корявенькие получились, что крендельки вышли гораздо симпатичнее, вкус конечно у всех изделий одинаковый))) Но если набить руку, то вряд ли уступят магазинным по внешнему виду и сушки.
-
Воду с сахаром довести до кипения. Духовку включить заранее и разогреть до 200-220 градусов.
Подготовить противень, выстелить его бумагой или смазать маслом, бумагу тоже лучше смазать немного маслом, даже к бумаге чуточку прилипают, но я отодрала и благополучно.
Подготовленные крендельки опустить в кипящую воду.
Как всплывут, через 10-15 секунд вытащить шумовкой и переложить на противень, желательно без лишней воды.
Сначала они просто камнем падают на дно, так и должно быть. Потом становятся как будто воздушные и чуть ли не выпрыгивают, когда поднимаются на поверхность.
-
Выпекать 15-25 минут, первые 10 минут при 200-220 градусах, затем снизить до 160-170 и допекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Признаюсь, время так и не удалось засечь точное, первые 10 пекла минут при высокой, потом снизила и уже вытащила по мере зарумянивания.
-
Остудить на решетке.
-
Могу показать в виде сушек, не судите строго за вид, это мой первый опыт, понятия не имела что и как, что получится потом и т. д.)))
Вот что-что, а эти хлебобулочные изделия мой благоверный одобрил на 5 баллов, даже прокомментировал дальнейшее их применение с небольшими изменениями, перед выпеканием посыпь их солью и накатать жгутики потоньше. Намек поняла, так и сделаю.
Сгрызлись эти крендельки-сушки за вечер. Даже содержание сахара не дало им право именоваться сладкими, есть небольшой оттенок, но не сладкие, мой уплетал их с пивком, отсюда и пожелания насыпать на них соль.
Буду экспериментировать на наш вкус и усовершенствовать дальше, понравилась структура, плотная, хрустящее-рассыпчатая, вкусно.
На очереди варено-печеные крендели и бублики, плотный тягучий мякиш бублика, который я так любила в детстве уплетать с вареньем и молоком. Принцип приготовления похож, в том случае тесто дрожжевое.
Сгрызлись эти крендельки-сушки за вечер. Даже содержание сахара не дало им право именоваться сладкими, есть небольшой оттенок, но не сладкие, мой уплетал их с пивком, отсюда и пожелания насыпать на них соль.
Буду экспериментировать на наш вкус и усовершенствовать дальше, понравилась структура, плотная, хрустящее-рассыпчатая, вкусно.
На очереди варено-печеные крендели и бублики, плотный тягучий мякиш бублика, который я так любила в детстве уплетать с вареньем и молоком. Принцип приготовления похож, в том случае тесто дрожжевое.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2009 года lyalyafa #
28 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!!
25 февраля 2009 года Лисенок #
25 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 февраля 2009 года Mosya #
24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
23 февраля 2009 года мамусик #
24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
если считаете сушки симпатишными, значит так тому и быть, большое спасибо за поддержку!
21 февраля 2009 года зубра #
24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года Meotida #
24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года comandarino #
19 февраля 2009 года comandarino #
19 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года каролина л #
19 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года comandarino #
19 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А рецепты можете выкладывать и без фото, потом фото можно будет добавить!
17 февраля 2009 года LiliSha #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А готовить действительно просто, пусть и кажется трудновато, на деле все быстр получается, в приготовлении не прихотливы!
17 февраля 2009 года Schwaenchen #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки большое!!!!
17 февраля 2009 года Schwaenchen #
16 февраля 2009 года lera3000 deleted #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года oxsg #
У меня даже мыслей не было, что сушки можно приготовить дома
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуйте. сушки и правда вкусные получются, можно и солененький вариант сделать!
16 февраля 2009 года Фотина #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года comandarino #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
ну в магазине то вон какие красавицы лежат!
16 февраля 2009 года tatka77 #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Silverina1 #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Ал-нушка-Солнышко #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо, Аленочка!!!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: