Не могу удержаться, чтобы не сказать как это вкусно!!! Нежные молодые кабачки, пикантный лук с перчиком, стручковая фасоль и сытный, рассыпчатый рис. Кажется что сложно, а на самом деле, всe легко! На конкурс "Постимся с "Moulinex"". P. S. Простите меня те, у кого ещe не продают кабачки...
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 25 марта 2009, 18:35
- 72955
Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"
Ингредиенты для «Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"»:
- Кабачок (маленькие) — 5 шт
- Рис (сырого) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (у меня по половинке красного и жёлтого) — 1 шт
- Фасоль стручковая (замороженная, у меня "золотая") — 150 г
- Масло растительное (для жарки)
- Уксус — 1 ст. л.
- Соль (перец, по вкусу)
- Лук репчатый (Зелёный ) — 1 пуч.
- Зелень (немного, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1173.7 ккал |
белки
33.7 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
200.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"»:
-
Подготовить продукты. Рис отварить почти до готовности, в подсоленной воде. Слить, промыть холодной водой.
-
Отварить фасоль, в подсоленной воде, почти до готовности.
-
Кабачки нарезать вдоль, тонкими пластинами (не прозрачными, миллиметра 3 толщиной). Обжарить на растительном масле. Я - во фритюрнице.
-
Лук, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
-
Добавить перец, нарезанный соломкой. У меня разного цвета просто для красоты. Немного обжарить.
-
Посолить по вкусу и добавить бальзамический уксус.
-
Продукты подготовлены, собираем саму запеканку. В форму (я её не смазывала ничем, так как кабачки обжарены и на них достаточно масла), укладываем кабачки, немножко внахлёст друг на дружку. Заполняем дно формы в один слой. Немного кабачков оставить, для верха. Кабачки немного посолить и поперчить. Форму можно использовать любую. Можно просто круглую.
-
Вторым слоем укладываем треть риса, немного его утрамбовывая.
-
Немного посыпаем нарезанным зелёным луком.
-
Далее слой фасоли.
-
Опять рис (теперь половина оставшегося), зелёный лук. И лук с перцем.
-
Оставшийся рис, немного зелёного лука.
-
Укладываем сверху оставшиеся кабачки. Я сразу не рассчитала точное количество, дожаривала по ходу приготовления.
-
Запекаем в, разогретой до 200 градусов, духовке. Вы поймёте, когда пора доставать запеканку, по умопомрачительному запаху кабачков. А если не поймёте, то доставайте через 20 минут.
-
Вот она в перевёрнутом виде. Всё осталось целеньким (а я так боялась :-[ :-[ :-[ ). Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде (я уже успела и так и так попробовать).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2016 года Светочка-Светланка #
[+5]20 марта 2016 года Александр Авдеев #
20 марта 2016 года Кожан #
вопрос по рецепту1 августа 2014 года Veron7 #
[+2]25 апреля 2012 года Pirogova_Elenka #
25 апреля 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Pirogova_Elenka #
25 апреля 2012 года Pirogova_Elenka #
вопрос по рецепту20 июня 2011 года Алевтина-72 #
23 апреля 2010 года ирина66 #
19 апреля 2010 года G00dWin deleted #
20 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
P.S. Как же я люблю Питер!!!
19 апреля 2010 года G00dWin deleted #
19 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
А насчёт блюда.. Ну не могу ничего сказать, я пристрастна всё-таки.. Только лишь то, что мой муж рис ест только в виде плова, в остальном он его очень не любит (это мягко сказано.. В других блюдах он его вообще не ест).. Здесь-же ему понравилось, хотя сказать что рис не похож на рис нельзя. Просто довольно сочно получается, за счёт кабачков и начинки. А куриное мясо вполне здесь уместно, я не делала, правда, но сейчас даже захотелось попробовать.. Единственное, не фарш, конечно, а небольшими кусочками нарезанное, и обжаренное вместе с начинкой.. Я делала это блюдо на конкурс постных блюд, потому оно и без мясной составляющей..
18 апреля 2010 года G00dWin deleted #
18 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года G00dWin deleted #
17 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
29 июля 2009 года Поваренок-новичок #
31 июля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 июня 2009 года Kat_7077 #
3 июля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 мая 2009 года Ласточка5 #
Только вместо фасоли, которой дома не оказалось, добавила натертый сыр =)
3 июля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 апреля 2009 года elenita # (модератор)
13 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года Tatyana_ryazan #
6 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года Фотина #
5 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года алискин #
4 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года olga-981 #
4 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: