Сразу же напишу, что соус к этому салату можно приготовить любой другой, поскольку салатный соус "Рокфор" - действительно специфический и нравится только тем, кто любит этот сыр, поэтому рецепт соуса - для гурманов, а рецепт салата - для всех, кто любит спаржу и авокадо!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 1 мая 2009, 22:14
- 9117
Салат из авокадо, спаржи и вяленого мяса
Ингредиенты для «Салат из авокадо, спаржи и вяленого мяса»:
- Спаржа (зеленая) — 200 г
- Авокадо — 1 шт
- Мясо (вяленое) — 50 г
- Помидоры черри — 6 шт
- Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
- Листья салата / Салат — 6 шт
- Зелень (свежая, любая)
- Сыр голубой (Рокфор, для соуса) — 20 г
- Масло растительное (для соуса) — 20 г
- Уксус (белого вина, для соуса) — 20
- Желток яичный (сырой или отварной - для соуса) — 1 шт
- Специи (для салата)
- Соль (для соуса)
- Сливки (для соуса) — 20 г
- Перец белый (для соуса)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1023.9 ккал |
белки
23.1 г |
жиры
82.5 г |
углеводы
47.6 г |
| Порции | |||
| ккал 341.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 15.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Салат из авокадо, спаржи и вяленого мяса»:
-
Спаржу почистим, разрежем на 2 части поперек.
-
Отварим в подсоленной и подсахаренной воде около 10 мин.
-
На салатные тарелки выкладываем: спаржу,
очищеный и нарезаный дольками авокадо,
томаты, разрезаные на 2 части,
лук - тонкими полукольцами,
кусочки вяленого мяса,
измельченные листья салата и зелень. -
Готовим [color=darkred][b]соус из "рокфора"[/b][/color]: в блендере или миксере взбиваем сыр рокфор, масло растительное, уксус, желток, сливки, соль, белый перец, специи для салата (желток можно использовать как сырой, так и отварной).
Когда готовим соус - желательно всегда пробовать и на соль и на наличие уксуса (!) и добавлять ингридиенты не сразу, а небольшими частями. -
Соус готов.
-
Аккуратно перемешиваем салат.
-
Подаем с соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2011 года Dinni #
30 июля 2009 года Vkusnyashka #
30 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 мая 2009 года EGIK #
11 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Улитыч #
10 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
7 мая 2009 года ШЕЛЛ #
7 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
4 мая 2009 года tat70 #
4 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
3 мая 2009 года nata777 #
4 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
2 мая 2009 года Lill #
3 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
2 мая 2009 года Лейла #
3 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
2 мая 2009 года molohovez #
У зеленой спаржи чистят обычно только нижнюю треть ствола, используя нож дя чистки картофеля или овощей. Отваривают 10-15 минут в кипящей воде с добавлением щепотки соли, сахара, чайной ложки масла и чайной ложки сока лимона. Готовность проверяют вилкой или кончиком ножа - спаржа должна быть мягкой, но не разваливаться.
2 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
2 мая 2009 года Udacha deleted #
2 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
2 мая 2009 года Konniia #
2 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
2 мая 2009 года мисс #
2 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
2 мая 2009 года Veta32 #
2 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 мая 2009 года xsenia #
1 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 мая 2009 года tamada1 #
1 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Хотя...знаю и рецепты с цветами.....
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: