Творог, взбитые сливки, заварной крем, вишневая заливка - это безумно вкусно!!! Ну что еще можно здесь сказать! Нежно и совсем не приторно. Сегодня жду гостей. Думаю, что они будут довольны. Поварята, заходите!
надя шПоваренок 5 уровня
- 30 мая 2009, 11:06
- 10441
Торт "Вишневое наслаждение"
Ингредиенты для «Торт "Вишневое наслаждение"»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Желток яичный — 4 шт
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 250 г
- Творог (жирность 9%) — 500 г
- Сливки (жирность 33-35%) — 500 мл
- Желатин — 45 г
- Персик — 1 бан.
- Вишня (замороженная или свежая) — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4775.5 ккал |
белки
194.3 г |
жиры
276.9 г |
углеводы
475.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Торт "Вишневое наслаждение"»:
-
Замочить в разных чашках желатин 30 гр и 15 гр в небольшом количестве холодной воды (воды совсем мало надо, он лучше набухнет). Отставить в сторону для набухания.
С персиков дать стечь соку. -
Берем тесто и раскатываем его в тонкий пласт.
Вырезать на нем круг 32см (тесто после выпечки уменьшится в размере, а нам нужен размер 26см) -
На противень, выстланный бумагой и маслом смазанный, выкладываем наш круг и делаем частые проколы вилкой.
Ставим в духовку - 220*С на 10 мин. -
Приготовим заварной крем.
Хочу сказать, у кого есть свой фирменный рецепт этого крема, воспользуйтесь им. У меня он почему-то так и не загустел при варке, но на вкус и качество это не повлияло. Желатин свое дело сделал, и все получилось отлично.
В миске размешать молоко, сахар и желтки. Поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Если и у вас не получится загустеть, снимайте его.
Снять с огня и добавить набухший желатин 30 гр. Размешать его до полного растворения. Остудить. -
Протереть творог через сито либо, как я, чуть взбить миксером.
-
Взбить хорошо миксером сливки
-
персики мелко порезать
-
Ввести в остывший заварной крем творог, сливки и персики.
Если у вас получилась очень жидкая масса (как у меня), не волнуйтесь. Поставьте эту смесь в холодильник на минут 20-30. Масса загустеет, и ее легко мы выложим на наш корж. -
Выложить вишню в кастрюлю, добавить примерно 5-6 ст.л. сахара (здесь по вашему вкусу, да и лучше послаще сделать, потому что творожная масса не очень сладкая) и влить воды так, чтобы чуть прикрыла вишню.
Довести до кипения, снять с огня и через 1 минуту ввести 15 гр желатина. Размешать хорошо и дать остыть. -
Начинаем собирать наш торт.
Берем разъемную форму 26 см диаметром. Кладем наш корж. -
На него выкладываем чуток загустевший крем.
И ставим в холодильник на 30-40 минут, чтобы он загустел. -
Когда крем застынет (к этому ремени чуть загустеет наша вишня), выливаем поверх нашу вишню.
-
И ставим на ночь в холодильник, на 7-8 часов.
-
Просыпаемся. Берем наш тортик, осторожно проходимся по бортам ножом и снимаем боковые стенки.
Читала я на днях "вкусные" журналы и вот в "Гастрономе" нашла это чудо. Решила приготовить для гостей.
Главное, при готовке никуда не торопиться и легко, с улыбкой, потихоньку, шаг за шагом делать этот тортик. Это очень вкусно!!!
Думаю, вам тоже понравится.
Приятного аппетита!!!!!!!!
Главное, при готовке никуда не торопиться и легко, с улыбкой, потихоньку, шаг за шагом делать этот тортик. Это очень вкусно!!!
Думаю, вам тоже понравится.
Приятного аппетита!!!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2009 года Lill #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки вам!!!!!!!!!
30 мая 2009 года фантик #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки!!!!!
30 мая 2009 года Каринулька #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Блондинка #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо!
30 мая 2009 года EGIK #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года magicyul #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года crybell #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Описание готово
Спасибочки!!!!!!!!!!
30 мая 2009 года crybell #
31 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
анимационные картинки
30 мая 2009 года shock #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Egro deleted #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Людмила_Sv #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Инночка07 #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
30 мая 2009 года мисс #
30 мая 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: