Решила попробовать приготовить террин (в первый раз). И, честно говоря, результат меня не разочаровал. Террин получается нежным и не очень "нагружающим" в жаркую погодку.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 2 июля 2009, 18:19
- 3637
Террин с огурцом
Ингредиенты для «Террин с огурцом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2216.2 ккал |
белки
87.2 г |
жиры
159 г |
углеводы
111.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Террин с огурцом»:
-
Готовим основу.
Берем печенье и измельчаем его, лучше всего в блендере. Я поленилась это сделать и мне немного было неудобно готовить потом основу.
Масло растопить, перемешать с крошкой и плотно уложить в виде блина на дно формы (лучше всего разъемной). -
Белки отделяем от желтков.
Огурец трем на терке и отжимаем немного сок (я терла на буряковой терке).
Соединяем в тарелке сметану, желтки, творог, натертый огурец. Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
Теперь добавляем выжатый чеснок, соль, перец, пряные травки (я бросала немного мяты и прованские травы). Пробуем на вкус. -
Взбиваем белки в крутую пену и аккуратно вводим в нашу сметанно-огуречную массу.
Затем добавить растворенный желатин (я брала пачку 15г и растворяла в 100г воды).
Еще раз хорошо перемешать. -
Выкладываем нашу массу на приготовленный корж из печенья и ставим в холодильник, как минимум часов на 5-6.
Вот этот процесс я забыла сфоткать. После полного застывания бока формы снимаем, украшаем по желанию и подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2009 года Veida #
Ничего, что я такие советы даю?
А рецептик я себе забрала! +++++++
2 июля 2009 года Veida #
Ничего, что я такие советы даю?
А рецептик я себе забрала! +++++++
2 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 июля 2009 года kirol #
2 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 июля 2009 года crybell #
2 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
2 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: