Раньше я все время перетирала смородину с сахаром, в этом году решила сварить джем, и не прогадала! Такой получился ароматный, густой и красивый... Очень вкусно с блинчиками! Главное, быстро разлить горячий джем в баночки, чтобы не допустить желирования в варочной посуде. Опять же, для получения густого джема не стоит варить более, чем один килограмм в одной посуде.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 8 июля 2009, 19:03
- 92533
Джем из черной смородины
Ингредиенты для «Джем из черной смородины»:
- Смородина черная — 1 кг
- Сахар — 1.2 кг
- Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
- Вода — 0.5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5216 ккал |
белки
10 г |
жиры
4 г |
углеводы
1269.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.9 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 54.5 г |
Рецепт «Джем из черной смородины»:
-
Смородину перебрать, промыть, дать стечь воде.
В удобной посуде порциями размять немного смородину ложкой, но не сильно, так чтобы чуток примять некоторые ягодки.
Вылить воду в посуду в которой будете варить джем, переложить ягоды, прогревать помешивая минут 10 на среднем огне.
-
Затем порциями, по одному стакану опустить сахар, хорошо помешивая, чтобы он хорошо растворился, довести массу до кипения, затем сделать маленький огонь и варить 20-25 минут, не более, помешивая, чтобы не пригорело и иногда снимая пенку (ее у смородины очень мало).
-
За 5 минут до готовности добавить кислоту, перемешать.
Готовый джем сразу разлить по баночкам (выход 3 банки по 0.5 литра), укупорить, перевернуть вверх дном на 30 минут, затем перевернуть и оставить так до остывания прикрыв тканью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
9 июля 2009 года мисс #
9 июля 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
9 июля 2009 года LidOK #
9 июля 2009 года мисс #
9 июля 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
9 июля 2009 года Bjola Maya #
8 июля 2009 года Arisha2 deleted #
8 июля 2009 года Ольга Бабич #
8 июля 2009 года Natali-bar #
8 июля 2009 года tat70 #
8 июля 2009 года Bandikot #
8 июля 2009 года altava55 #
8 июля 2009 года инфинити #
8 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
И не только под черсмородину пойдёт!
8 июля 2009 года Тамила #
8 июля 2009 года Egro deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: