Тесто получается очень нежное и воздушное, начинка может быть любая.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 11 июля 2009, 9:42
- 265811
Пирожки с капустой и морковью
Ингредиенты для «Пирожки с капустой и морковью»:
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода — 0.5 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Маргарин (растопленный) — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеяная) — 2.5-3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1885 ккал |
белки
40.4 г |
жиры
53.5 г |
углеводы
316 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Пирожки с капустой и морковью»:
-
Смешать теплое молоко и воду, растворить дрожжи, добавить сахар, соль, масло и маргарин, подсыпая муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не забитым, месить минут 5. Глубокую миску смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть, поставить в тепло на 1 час.
Капусту (1/4 вилка) нашинковать, лук (1 шт) и зелень укропа по вкусу порезать мелко. В сковороде разогреть немного сливочного масла, обжарить лук, добавить капусту и зелень, обжарить, убавить огонь и тушить под крышкой до мягкости. Молодая капуста готовится быстро, можно оставить ее чуть хрустящей, затем добавить соль и перец по вкусу, вбить 1 яйцо, помешивать, пока оно не свернется, переложить начинку в миску.
Морковь (2 шт. крупных) очистить и помыть, натереть на мелкую терку, добавить масло (2-3 ст. л), сахар и корицу (по вкусу, по желанию можно добавить изюм), перемешать.
Подошедшее тесто обмять, стол посыпать мукой, поделить тесто на 2 части, одна у нас будет на пирожки с капустой, другая с морковью. Поделить тесто на небольшие шарики (всего получается 12 пирожков из всего теста). -
Раскатать шарик, в середину кладем столовую ложку начинки, защипать края, пирожки удобно пока складывать на поднос, посыпанный мукой. Разогреть в сковороде растительное масло, пирожки как раз успеют чуть постоять - им будет легче придать плоскую форму. Руки припудрить мукой, каждый пирожок приплюснуть хорошо руками и сразу на сковороду. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
-
Так же поступить со второй половиной теста, только начинка из моркови.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2015 года Vasilisa Mudraya #
25 ноября 2014 года cwetlana24 #
7 августа 2014 года alorikk #
19 мая 2014 года veronika1910 #
6 января 2013 года Akbyf #
3 декабря 2012 года ЛюбаДима #
21 ноября 2012 года Даря_ЧР #
вопрос по рецепту10 ноября 2012 года olyana7777 #
Иду готовить тесто на пирожки!
13 ноября 2011 года Elen-82 #
1 октября 2011 года Kerrysex #
Сегодня в 23:00 закончила жарить пирожки. Просто так смотреть и ждать до завтра не хватило сил, они бы мне снились всю ночь... Пришлось пробовать. Съела 3 пирожка сразу. Это было потрясающе! Прощай фигура!!! Спасибо большое за рецепт, это очень вкусно
22 мая 2011 года наташа лучко #
9 января 2011 года pinkflamingo1962 #
18 декабря 2010 года Diva_aj #
Сегодня была 4 попытка сделать жареные пирожки по рецептам с сайта.Все было нормально, но что то не то. Сегодня я чуть не упала- ОНО! То самое тесто! Мама в Минске тоже нажарила уже пирожков и подтвердила- оно! С большим удовольствием оставляю положительный отзыв. Спасибо, Автор!
19 декабря 2010 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года Vinci #
16 ноября 2010 года Vinci #
6 ноября 2010 года ЯлюбимаЯ #
4 ноября 2010 года Улитыч #
4 ноября 2010 года Dinni #
24 октября 2010 года зайчик deleted #
17 июля 2010 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: