• 2 августа 2009, 23:01
  • 43552

Курица в скороварке

Рецепт: Курица в скороварке

Я очень люблю готовить в скороварке, и поэтому решила поделиться своими рецептами с вами, дорогие мои "Поварeнки":). Ведь в ней можно быстро и без труда сварить бульон, потушить овощное рагу или мясо, отварить овощи для салата. Куриное мясо в скороварке (как и любое другое)получается мягким, очень нежным, легко отделяется от костей, а готовится ну очень быстро и без хлопот. Сразу прошу прощения за фотки с телефона (фотик родственники на прокат взяли), в следующий раз обязательно исправлюсь:).

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в скороварке»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Курица в скороварке»:

Итак приступим. Дно скороварки чуть-чуть смазываем раст. маслом. Кладем в нее ножки.

Солим по вкусу

Насыпаем перчик, также по вкусу

Выдавливаем через пресс чеснок (можно, конечно, просто мелко порезать)

Добавляем порубленную зелень укропа...

И сметанку.

Всё перемешиваем и доливаем 1/3 стакана воды.

После этого закрываем нашу скороварку, ставим на плиту. После того, как начнёт "шипеть и свистеть", убавляем мощность (у меня электрическая плита, я ставлю на 2)и тушим еще 15 минут. После этого можно выключить--изумительно нежная курица в сливочно-чесночном соусе готова! Подаем с рисом, макаронами или картофельным пюре-на ваш выбор.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Особое место среди кастрюль занимает скороварка. Она заслуживает того, чтобы о ней поговорили отдельно, хотя бы потому, что она может заменить собой все кастрюли. Придумал ее французский физик Дени Папен аж в 1679 году. Это был герметично закрытый сосуд, в котором при нагревании поднималось давление, а, следовательно, кипение проходило при более высокой температуре и приготовление пищи шло быстрее.

Сегодняшние скороварки выпускают либо из толстого алюминия или, что еще красивей, из - полированной высококачественной стали с толстым многослойным дном. На массивной крышке (или ее ручке) могут располагаться многочисленные кнопочки управлением кастрюлей.

Процесс приготовления любого блюда в скороварке протекает в 3 -5 раз быстрее, чем в обычной кастрюле. Мясо вместо 1, 5 часов готовится минут за 40 минут, цыпленок вместо 45 минут – 15 минут. (Что очень актуально в летние жаркие дни, когда не хочется много времени проводить у плиты)

Замороженные продукты не требуют предварительной разморозки, скороварка размораживает и готовит одновременно. И ничего не надо помешивать, переворачивать и т. д.

В скороварке можно готовить практически все продукты.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица в скороварке
Описание: Я очень люблю готовить в скороварке, и поэтому решила поделиться своими рецептами с вами, дорогие мои "Поварeнки":). Ведь в ней можно быстро и без труда сварить бульон, потушить овощное рагу или мясо, отварить овощи для салата. Куриное мясо в скороварке (как и любое другое)получается мягким, очень нежным, легко отделяется от костей, а готовится ну очень быстро и без хлопот. Сразу прошу прощения за фотки с телефона (фотик родственники на прокат взяли), в следующий раз обязательно исправлюсь:).


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица в скороварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусная курочка получается ! Но желательно использовать скороварку , там давление выше , и соответственно температура выше ( до 120*С ) . А это уже почти автоклав . Поэтому и вкус неповторимый !
У мультиварки 0.7 атм , у скороварки доходит до 2 атм !
Но желательно использовать скороварку , там давление выше , и соответственно температура выше ( до 120*С )
Вот про готовку в Silit Sicomatic T- plus :
Как то варила курицу на бульон и забыла про нее. За 30 минут мясо и кости стали почти кашей, я их выбросила и процедила бульон. А вот суп побыв в холодильнике застыл, словно легкий холодец)
Очень сложно было поставить оценку, а вот готовить невероятно просто (за что мы и обажаем скороварку!). В процессе приготовления обнаружились следующие моменты: 1) курица готовится не 15 и не 20 мин, иначе она просто с красным соком у кости; 2) курочка с кожей да сметана - очень жирно выходит. Однако есть и плюсы: 1) очееень просто готовить; 2) вкусно - муж и сын поели. Попробую приготовить ещё раз с куриным филе без кожи!
Спасибо за Ваш отзыв и внимание к моему скромному рецепту.
У меня скороварки года 3 или 4 уже нет, но точно помню, что после 15 минут мясо от костей отваливалось просто, то есть проготавливалось всё отлично ).
Насчёт жирности : я сметану покупаю не жирнее 15 %, и чаще да, куриное филе готовлю, голени исключительно для мужа
В любом случае, благодарю , мне было приятно).
Спасибо за рецепт) Очень нежно и сочно получилось, а главное 15 минут и ужин готов!
Очень рада, что Вам понравилось. Готовьте на здоровье!!
Leo- , спасибо за рецепт. Делала голени, 20 минут. Получилась очень нежная курочка буду делать еще
На здоровье! Рада, что кому-то пригодился рецепт)
Спасибо за рецепт , постараюсь воспользоваться Удачи +++
И Вам всего хорошего
Почему-то я никогда ничего еще не готовила в скороварке Нужно начинать исправляться и начну я с Вашего рецепта
На здоровье. Надеюсь, не разочаруетесь).
Здравствуй, Наташенька! С удачным дебютом тебя! Курочка хороша! Вот только скороварки у меня нет, ну так и без нее можно. Лови плюсик!
И большое спасибо тебе за поздравления! Тебе тоже мои пожелания о-огромнго счастья, чуточки удачи и полетов вдохновения! И с этим коктейлем мы ж горы свернем и скажем, что оно так и было!
Юленька,спасибо за коммент.
Дебют,правда,давненько был , с тех пор пока вдохновения и полета фантазии не хватает...Но не всем же творить шедевры, есть и подмастерья
В любом случае,очень рада была тебя "видеть"
Так я же то в командировках, то в отпусках, то гостей мешок! Прости, мой хороший, просмотрела!
Слушай, подъехала сегодня к мужу на предмет еще одного шкафчика на кухню, ну и скороварку купить, так имела много что послушать! Короче, не будет у меня скороварки. Шкафчик этот зануда вешать отказался!

Ничего! Мы же,женщины,мудрый народ...Вода камень точит...Так что не удивлюсь,если в скором времени он сам скажет :кажется,нам нужно еще один шкафчик повесить
Скороварка есть, стоит без дела... Обязательно приготовлю! Поняла, что пора использовать. Спасибо!)
Большое спасибо за внимание.) Лиха беда--начало, так что пробуйте). Я уже не представляю,как без нее жить
Супер!
Пасиб,Вы мне льстите
У меня тоже нет такой чудо-кастрюли. Рецепт замечательный.
Большое спасибо.Никогда не поздно это дело исправить
а я еще не дожилась до такой штуки!!!! А Вам +++++
Спасибо,можно на ты
договорились, я Настя!!!
Очень приятно,Настюш
Надо будет залесть в кладовку и найти там скороварку ( лет 15-20 ей не пользовалась)
Смотрю,я тут многих заставила залезть на антресоли.
спасибо за розу
За такие воспоминания одной розы мало
Благодарю
А моей скороварке - 33года. Как замуж вышла, так и подарили. Все время готовлю. Меняю только резиновые прокладки на крышке. И бульон для супов, и холодец, и ленивые голубцы, и молочные каши. А вот такой рецепт не пробовала. А все новое люблю и обязательно приготовлю для семьи. Спасибо.
Вам спасибо за коммент,за внимание.Я тоже ленивые голубцы в ней делаю)) и "плов" (рис с мясом /или рыбой/ и овощами)
Ответ для Юльевна
А где Вы эти резиновые прокладки покупаете? А то я ищу
Раньше покупала в хозяйственных магазинах, но как-то перестали выпускать. Пришлось скороварку выкинуть. ((( Но, сейчас следующий шаг в технике - мультиварки. У них функций больше, чем в скороварке. )))
Спасибо за ответ. Я вот тоже найти не могу. Одна так и лежит без дела. Хорошо, вторая есть)) А мультиварки - удобно. Приобрету, но пока не знаю какую выбрать
Наташенька, и у меня нет скороварки
Курочка замечательная получилась+++++++++++
Только не слёзы!!Я их не выношу,сама начинаю плакать).
А скороварку рекомендую,тушеные овощи в ней или жаркое - как из русской печки,и на пару в ней можно готовить,короче,это находка!
Ладно, плакать не буду. Подумаю, где у нас такую можно приобрести
Классный рецептик!!!
Спасибо Вам
Наташенька курочка очень аппетитная! У меня тоже нет такой полезной штучки! Надо семье заказать на какой нибудь праздник!
Откровенно говоря,в готовом виде она выглядит так себе,не празднично,будем говорить)),но на вкус и правда-аппетитно,так что заказывайте))
Слушайте, так хорошо, что вы вспомнили про скороварку! У меня она правда чуть поменьше. Люблю в ней готовить - быстро, просто и вкусно! Такую курочку ещё не пробовала, обязательно сделаю. Вам огромное СПАСИБО!!!
Эта Вам спасибо за внимание и цветы).Кстати,ко мне можно на ты,я -Наталья.
А от размера,думаю, ничего не зависит, мне вот, наоборот, иногда моя большой кажется (когда мыть не хочется )
Отлично! Со сметаной - это круто! Ставлю в программу на следующую неделю. Я сама очень люблю скороварку - это действительно гениальное изобретение!
Согласна!
Сметанка обычно немного расслаивается,но на вкусовые качества это не влияет
нет скороварки
Сочувствую.
Но не плачьте,всё поправимо
Отлично!!!!!! Кстати, фотки мне нравятся! Зря Вы наговаривали....
Спасибо большое.Скажу мужу: хороший телефон подарил
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2066 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки