Эти вкусненькие яички украсят любой праздничный стол. Да и в будни никто не откажется от этого оригинального блюда. А нашим деткам можно сделать "Киндер-сюрприз" из фруктов и сока, удивлению не будет предела. Ну а на Пасху это будет просто шедевр Пасхального яйца!
elena777Поваренок 8 уровня
- 29 августа 2009, 8:55
- 22361
Заливное "Яйцо от курочки рябы"
Ингредиенты для «Заливное "Яйцо от курочки рябы"»:
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Петрушка — 6 л
- Маслины (без косточек) — 3 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Горошек зеленый — 2 ст. л.
- Окорочок куриный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Вода (для желе-3ст.+1ст.для варки) — 4 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2655.2 ккал |
белки
241.2 г |
жиры
64.1 г |
углеводы
293.5 г |
| Порции | |||
| ккал 442.5 ккал |
белки 40.2 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Заливное "Яйцо от курочки рябы"»:
-
Когда я готовлю торты или салаты, то яички осторожно раскалываю с тупого конца-делаю небольшое отверстие, промываю и просушиваю. Вот для таких блюд они мне потом понадобятся. Отвариваем окорочек и морковку в 4стакнах подсоленной воды, добавляем лавровый листик и щепотку приправы (какую любите).
-
Затем вынуть окорочек и морковку, бульон отлить 3 стакана и остудить. В одном стакане холодного бульона замочить желатин на 1 час. Для начинки режем морковку, маслинки, болгарский перчик, расщипываем петрушку и окорочек.
-
Наполняем в разном порядке скорлупки горошком, перчиком, петрушечкой, мяском курочки (можно придумать любую начинку-море фантазий)
-
Разбухнувший желатин доводим до кипения, смешиваем с остальным бульоном и заливаем в яички. Ставим в холодильник (лучше на ночь) зажелироваться в форму для яичек (в каждом холодильнике они обычно есть)
-
После застывания, чистим, переворачиваем тупым концом вниз, можно украсить. Подавать, непосредственно, перед употреблением. Угощайтесь! Да, забыла - чтобы скорлупка лучше чистилась, налейте в одну столовый уксус и, последовательно, переливайте из одной в другую, немножко бултыхая (5-10 сек).
Таким образом можно приготовить заливной язык, судака, холодец и т. д. И резать не надо - уже есть порции!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2009 года ALadda #
29 августа 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: