Хрустящее пузыристое тесто и сочный ароматный фарш - что еще нужно для любителей чебуреков!
elka-07 deletedПоваренок 2 уровня
- 31 марта 2008, 23:55
- 12407
Чебуреки
Ингредиенты для «Чебуреки»:
- Уксус (столовый) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Фарш мясной — 600 г
- Лук-порей (зеленая часть) — 1 шт
- Лук репчатый — 5 шт
- Перец черный
- Бульон (мясной) — 0.5 стак.
- Кефир
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1232.9 ккал |
белки
34.6 г |
жиры
9.9 г |
углеводы
82.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Чебуреки»:
-
Смешать кефир, соль, сахар, уксус, яйцо в однородную массу, добавлять порциями муку до мягкого теста. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить "отдохнуть"на 40-60 минут.
-
Пока тесто "отдыхает", делаем фарш: мелко нарезать зеленую часть лука-порея, зеленый лук вместе с белой частью и добавить к готовому мясному фаршу, солим чесночной солью, перчим, добавляем горячий бульон и вымешиваем до блеска. У меня не было готового бульона и я развела кубик в полстакана воды, поэтому соль добавляла в конце вымешивания. Фарш должен быть слегка пересолен, но без фанатизма.
-
Отдохнувшее тесто разделить на кусочки, у меня получилось 18. Каждый кусочек раскатать в кружок величиной с чайное блюдце, на одну половинку положить от души фарш, накрыть второй половинкой и придавить края вилкой, выпуская лишний воздух из чебурека, чтобы на сковородке его не разорвало и не вытек ароматный сок.
-
Я жарю на растительном масле на тяжелой чугунной сковороде. Если сковорода тонкая-чебуреки могут подгореть и вкус будет не тот. Обжаривать до румяности и пузырчатости. Поедать с огромным удовольствием, стараясь не обжечься вытекающим ароматным соком! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2022 года yuvl #
[+5]28 марта 2019 года dmitrieva203017 #
31 марта 2009 года jando #
9 января 2009 года одуван #
1 апреля 2008 года elka-07 deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2008 года инга_зайонц deleted #
1 апреля 2008 года Mrs_Tea #
1 апреля 2008 года elena_110 #
1 апреля 2008 года Ланагуд #
1 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина #
1 апреля 2008 года чиполинка #
1 апреля 2008 года skarlet171 #
1 апреля 2008 года Надюшище deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: