Предлагаю свой вариант горохового супа.
ВИКА-72Поваренок 5 уровня
- 19 сентября 2009, 18:04
- 185728
Гороховый суп
Ингредиенты для «Гороховый суп»:
- Горох (сухой, половинками, быстро разваривающийся) — 2 стак.
- Картофель (среднего размера) — 8 шт
- Ребра свиные (Копченые ) — 500 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский (среднего размера) — 1 шт
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу молотый)
- Приправа ( сухая - базилик, орегано, тимьян)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3087.2 ккал |
белки
133.3 г |
жиры
149.8 г |
углеводы
306.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Гороховый суп»:
-
Горох заливаю литром холодной воды и варю до готовности на небольшом огне. В процессе варки, по мере выкипания жидкости, доливаю в два приема еще литр воды.
-
Готовый горох (он у меня довольно сильно разварился - но это хорошо) отделяю от жидкости и пока отставляю в сторону.
-
В полученную жидкость добавляю стакан кипятка, довожу до кипения. Картофель режу мелкими кубиками, отправляю в кастрюлю, убавляю огонь, чтобы потихоньку кипело
-
Беру ребрышки (лучше, конечно, когда они маленькие, коротенькие), отделяю мясо от костей и косточки бросаю в кастрюлю - для навару:-D
-
Мясо меленько режу, косточки вылавливаю, мясо опускаю в кастрюлю, минут через 5 добавляю горох
-
Мелко режу лучок, перец, морковь тру на мелкой терке
-
Пассерую овощи на раст. масле до мягкости и добавляю в кастрюлю
-
По вкусу добавляю соль, черный перец, сухие травы. Увеличиваю огонь, довожу до кипения, через пару минут выключаю огонь - суп готов!
Чуть не забыла - в процессе варки суп необходимо помешивать.
-
[size=18][color=dark red]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/color][/s ize]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2009 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: