Предлагаю рецепт соуса из айвы с яблочком (как раз сейчас сезон айвы). Соус получается густой, на вкус остренький, кисло-сладкий. Используется для мяса (свинина, курочка).
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 17 октября 2009, 17:40
- 13339
Яблочно-айвовый соус
Ингредиенты для «Яблочно-айвовый соус»:
- Айва — 1 кг
- Яблоко — 700 г
- Зелень (любая) — 1 пуч.
- Чеснок (здесь 0.5 головки) — 0.5 шт
- Перец красный жгучий (средний) — 1 шт
- Соль — 0.5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (у меня яблочный) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (молотый ,я брала паприку) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Вода — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
967.9 ккал |
белки
11 г |
жиры
8.1 г |
углеводы
223.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Яблочно-айвовый соус»:
-
Айву и яблоки помыть, почистить (я этого не делала, у меня вся шкурка была красивая без всяких изъянов), вырезать серединку и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Полученную массу пересыпать в кастрюлю + вода и поставить на огонь. МЕШАТЬ ПОСТОЯННО!!!!!,чтоб не пригорело, т.к жидкости у нас практически нет. Так варить около часа на маленьком огне.
-
Измельчаем теперь зелень, чеснок и перец.
-
После часа варки добавляем содержимое блендера и все остальные ингредиенты(кроме уксуса). Хорошо перемешать и варить , так же ПОМЕШИВАЯ,еще около часа. За 15-20 минут до конца +уксус. После этого попробуйте соус на вкус и добавьте,если чего не хватает по вашему вкусу. Если любите более острое, значить добавьте еще чеснок и перец, может для кого-то мало сахара или соли.
-
По истечению варки, соус переложить в СТЕРЕЛИЗОВАННЫЕ банки и закатать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2019 года gaevaya marina #
Нашла Ваш рецепт, буду делать соус чистым, без яблока.
Кому нужна айва - обращайтесь, Ростовчане! Раздам бесплатно!
1 июля 2011 года logika #
1 июля 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
30 июня 2010 года ирина66 #
30 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
18 октября 2009 года crybell #
19 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
18 октября 2009 года Оля-В deleted #
18 октября 2009 года Руна deleted #
18 октября 2009 года tat70 #
17 октября 2009 года Мадам А #
17 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
17 октября 2009 года Pachita #
17 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Pachita #
17 октября 2009 года Lill #
17 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
17 октября 2009 года swetik-semizwetik #
17 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: