Прикупила я тут хорошенькую форельку весом 1, 2 кг и решила не просто на стейки порезать и пожарить, а сделать что-нибудь этакое, ради воскресного дня, конечно же. И созрело у меня решение: приготовить из рыбки сразу 3 блюда. Голова, хвостик, кожа, плавники - на уху. Одна часть расфилированной рыбки - на шашлычки (об этом отчет позднее, процесс еще идет). А вторую часть, которая осталась с хребтом и с кожей - на копчение. Принимайте!!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2009, 17:21
- 134193
Форель горячего копчения
Ингредиенты для «Форель горячего копчения»:
- Форель (свежая) — 1/2 шт
- Соль
- Жидкий дым
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
485 ккал |
белки
96 г |
жиры
10.5 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Форель горячего копчения»:
-
Итак, вот наша 1/2 рыбки с хребтом и кожицей. Сейчас мы ее посолим и смажем жидким дымом. Со стороны кожи можно и поусердствовать, а там, где мяско, так, слегка присолить и примазать. Оставляем эту нашу полурыбину на 40 минуточек шкуркой вниз: там вся влага собирается и шкурку маринует
-
Достаем аэрогриль, на среднюю решеточку, при температуре 180 градусов и средней скорости коптим нашу красотку 25-30 минут. У меня ушло 27 минуточек. Готовность я определяю по состоянию хребта, если легко отделяется, значит, рыбка готова.
-
По окончании этого процесса завернула в фольгу, пусть еще подумает немножечко, как бы ей стать еще вкуснее!!
Конечно же, пробу уже сняла - не удержалась - вкуснятинка, скажу я Вам, мои поварятки!!
Приходите в гости!! Жду!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2009 года руська #
16 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года Meotida #
16 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года Roalanna #
16 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года Pachita #
16 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
16 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года olmora #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года Rita_Margaritka #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года lena_martynova # (модератор)
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года Ируня # (модератор)
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года Наташа Близнецова #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года smirn deleted #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года белошвейка #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года белошвейка #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года белошвейка #
15 ноября 2009 года Alentina #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года ledi701 #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года ledi701 #
А это я с собой прихватила. Эх!!! Гулять, так гулять!!!!
16 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года oliva7777 #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года arina2 #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года Кысуня #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года Юл-к83 #
15 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: