Старый фамильный рецепт. Такие завитушки всегда пекла моя бабушка.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2009, 0:31
- 25078
Домашнее печенье "Завитушки"
Ингредиенты для «Домашнее печенье "Завитушки"»:
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Мармелад — 300 г
- Сахарная пудра (для обсыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4554.6 ккал |
белки
52.4 г |
жиры
220.8 г |
углеводы
576.3 г |
| Порции | |||
| ккал 759.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 96.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 370.3 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 18 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Домашнее печенье "Завитушки"»:
-
Мармелад в завитушки подходит только настоящий. Когда-то, я помню, продавался он в небольших длинненьких картонных коробочках с прозрачной пленкой сверху, вместо крышки. Был он темным, из яблок. Затем стал появляться развесной мармелад, разных цветов, но другого качества. Он при выпечке таял, вытекал и подгорал. Бабушка очень по этому поводу расстраивалась и говорила, что стали выпускать мармелад совсем ни на что не годный!
Пекла "Завитушки" из домашнего мармелада, разного: абрикосового и из айвы.
Посмотрите рецепты:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/351 17/
http://www.povarenok .ru/recipes/show/275 46/
http://www.povarenok .ru/recipes/show/116 47/ -
Для теста:
Рубим холодное масло из холодильника с мукой. -
Хорошенько растираем в руках, чтобы не было крупных комочков.
-
В муке делаем углубление и наливаем туда сметану.
-
Замешиваем тесто, делаем 2 колобка, заворачиваем каждый в целофановую пленку и ставим в холодильник часа на два.
-
В это время режем мармелад на тонкие длинненькие брусочки. Толщиной около 0,5см и длиной 2-3см.
-
По истечении времени, тонко (3-4мм) раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности стола. Режем таким образом, как на фото.
-
В основание каждого треугольника кладем брусочек мармелада.
-
Начинаем скручивать от основания с центру.
-
Получаем вот такие симпатичные завитушки.
Готовые завитушки укладываем на протвень, на пергамент. Смазывать маслом не надо. Ставим "Завитушки" в хорошо разогретую до 180-200С духовку до того, как они подрумянятся. -
Дать немного остыть, выложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
P. S. Хочу добавить - айвовый мармелад испытание прошел!!! Причем белый мармелад так и остался белым, не потемнел, а вот абрикосовый немного повытекал, но не подгорел, так как стал вытекать почти уже в самом конце выпечки. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2009 года Елена Андреевна #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Lekusia #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Meotida #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Яркая #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года pinkflamingo1962 #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
16 ноября 2009 года Инночка07 #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года пупсеночек #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года smirn deleted #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Narmina deleted #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Narmina deleted #
13 января 2010 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Нина пингвина #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года VITA P #
16 ноября 2009 года VITA P #
17 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Yulianna #
16 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Лисенок #
16 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Вреднаяяя #
16 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
16 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Panterrrka #
16 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Denlen #
16 ноября 2009 года Calypso # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: