Очень влажный и сочный бисквит на основе яблок и яиц, без муки!
Гулия deletedПоваренок 3 уровня
- 17 ноября 2009, 14:45
- 6295
Шарлотка "Шарлотан или никакой муки!"
Ингредиенты для «Шарлотка "Шарлотан или никакой муки!"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Яблоко (средние) — 4-5 шт
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Корица — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 пач.
- Ликер (молочный или коньяк) — 1-2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2408.9 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
163.8 г |
углеводы
174.2 г |
| Порции | |||
| ккал 602.2 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 41 г |
углеводы 43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.2 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 13 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Шарлотка "Шарлотан или никакой муки!"»:
1. Взбиваем белки до пиков.
2. Взбиваем желтки, добавляем сахар, взбиваем почти до пиков (насколько получится).
3. В смесь желтков и сахара добавляем корицу, ванилин, масло, взбиваем в однородную массу, добавляем разрыхлитель.
4. Яблоки моем, режем на брусочки, убираем сердцевину, прокручиваем в блендере почти до состояния пюре.
5. Соединяем белки, желтковую массу и яблочное пюре, аккуратно замешиваем до однородной кашицы.
6. Жаропрочную посуду застилаем фольгой или пекарской бумагой, выливаем нашу кашу и печем на 175 -200 градусах от 40 до 60 мин. Состояние приготовления проверять зубочисткой: при прокалывании зубочистка должна быть сухой.
7. Готовый пирог не спешим освобождать от пекарской бумаги или фольги, ждем когда остынет и края немного затвердеют, тогда легче будет снять при минимальных потерях.
8. Сам пирог будет очень влажным, но для вкусовых особенностей делаем небольшие проколы (10 -15 шт) сверху и по каплям с ложки вливаем ликер или коньяк. Можно вдавить вишни или какие-либо другие ягоды.
9. Даем немного пропитаться. Приятного аппетита!
[/list][/color]
2. Взбиваем желтки, добавляем сахар, взбиваем почти до пиков (насколько получится).
3. В смесь желтков и сахара добавляем корицу, ванилин, масло, взбиваем в однородную массу, добавляем разрыхлитель.
4. Яблоки моем, режем на брусочки, убираем сердцевину, прокручиваем в блендере почти до состояния пюре.
5. Соединяем белки, желтковую массу и яблочное пюре, аккуратно замешиваем до однородной кашицы.
6. Жаропрочную посуду застилаем фольгой или пекарской бумагой, выливаем нашу кашу и печем на 175 -200 градусах от 40 до 60 мин. Состояние приготовления проверять зубочисткой: при прокалывании зубочистка должна быть сухой.
7. Готовый пирог не спешим освобождать от пекарской бумаги или фольги, ждем когда остынет и края немного затвердеют, тогда легче будет снять при минимальных потерях.
8. Сам пирог будет очень влажным, но для вкусовых особенностей делаем небольшие проколы (10 -15 шт) сверху и по каплям с ложки вливаем ликер или коньяк. Можно вдавить вишни или какие-либо другие ягоды.
9. Даем немного пропитаться. Приятного аппетита!
[/list][/color]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2009 года farfalla #
18 ноября 2009 года KLEOPATRA1809 #
17 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
17 ноября 2009 года Lolia #
а получается пирог или все-таки больше запеканка?
17 ноября 2009 года Гулия deleted # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года irusja #
17 ноября 2009 года Гулия deleted # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года belo4ka #
17 ноября 2009 года Гулия deleted # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года belo4ka #
17 ноября 2009 года Лисенок #
17 ноября 2009 года Балерина #
17 ноября 2009 года Гулия deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: