• 27 ноября 2009, 3:25
  • 171028

Овощи-гриль под маринадом "бальзамико"

Рецепт: Овощи-гриль под маринадом бальзамико

Достаточно необычный и интересный способ маринования баклажанов и сладкого перца. Отличная пикантная закуска в мясу или к чему-то покрепче... В зимнее время можно приготовить овощи в духовке или на сковороде-гриль.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Овощи на гриле

Ингредиенты для «Овощи-гриль под маринадом "бальзамико"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1246.5 ккал
белки
13.5 г
жиры
91 г
углеводы
392.1 г
100 г блюда
ккал
99.7 ккал
белки
1.1 г
жиры
7.3 г
углеводы
31.4 г


Рецепт «Овощи-гриль под маринадом "бальзамико"»:

Овощи моем, чистим.
Перец нарезаем на 4-5 частей;
баклажаны - вдоль, тонко, по всей длине.

Баклажаны можно не очищать полностью, а только с двух сторон, что бы ободки пластин, оставались со шкуркой.

Овощи солим, сбрызнем оливковым маслом (2 ст. л.) и жарим на хорошо разогретом гриле до готовности, с двух сторон:

сначала перец,

Затем баклажаны.

Обжаренные овощи отложим на тарелку.

[b]Делаем маринад:[/b]

Чистим чеснок, нарезаем крупными кусочками и обжариваем на небольшом огне с добавлением оливкового масла (около 5 мин.).
Затем добавляем черный перец, острый перец, соль (или соевый соус), кориандр, "прованские травы", лимонный сок, бальзамический уксус, доведем до кипения и поливаем овощи этим маринадом.

Перец с баклажанами перемешаем и оставим мариноваться в прохладном месте часа на 2-3. Готово.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощи-гриль под маринадом бальзамико
Описание: Достаточно необычный и интересный способ маринования баклажанов и сладкого перца. Отличная пикантная закуска в мясу или к чему-то покрепче... В зимнее время можно приготовить овощи в духовке или на сковороде-гриль.


Фотографии «Овощи-гриль под маринадом "бальзамико"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный рецепт! С вечера запекаю кружочками овощи: кабачки, баклажаны, перчик (15мин) заливаю маринадом и на завтра к шашлыкам - супер! Вкусно и на следующий день! Особенно вкусны перчик и цуккини (кабачки). Спасибо автору!👍💐
к мясу-шашлыку
Нереально вкусно,готовлю уже третий раз))) Двух литровую кастрюлю съедают за вечер)))) Овощи обжариваю в аэрогриле. Соус просто бомба,спасибо огромное за рецепт
В аэрогриле просто на решётке обжариваете или как??? Подскажите
В аэрогриле просто на решётке обжариваете или как??? Подскажите
Да,просто на решетке
Нужно было быстро сделать овощи, остановилась на этом рецепте и не прогадала. Нарезка овощей у меня, правда, другая, более удобная для меня. На данное количество овощей мне показалось мало маринада, пришлось делать дойную порцию. Ну очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Интересно, а если маринад дома приготовить. Охладить его. А потом на природе обжарить овощи и залить маринадом. Получиться также?
Интересно, а если маринад дома приготовить. Охладить его. А потом на природе обжарить овощи и залить маринадом. Получиться также?
да, будет отдично, мы так делали
делала уже пару раз, просто отличная закуска
Это просто нереально вкусно! Я сначала немножко сделала. Результат: кухня в дыму, довольный муж и пустая кастрюлька из-под овощей
Потом уж поняла, что эту вкуснотень надо готовить не иначе как огромными кастрюлями, чтоб хоть на пару деньков хватало.
Потом только путем экспериментов стала добавлять шампиньончики маленькие. Вкуууусно!
Очень вкусный маринад и овощи получились!!!
Вкусно!
А как сделать в духовке? С начало в духовке, а потом смешать с маринадом?!
Приготовила овощи по этому рецепту и была просто поражена - какая же вкуснотища получилась! Осталось лишь горькое сожаление о том, как быстро они были съедены и о том, что уже закончился сезон баклажанов - если б хотя бы на месяц раньше попался мне этот рецепт на глаза! Эх!!! Но ничего, я еще наверстаю! В общем, спасибо за отличный рецепт - очень вкусно, ароматно, пикантно!!!
А как тоже самое только на зиму замариновать.В огороде полно всего,а зимой иногда хочется. весь интернет уже перерыла ничего не могу найти!
Интересный маринад! Попробуем...
Вкуснятинка!+++++++++++++
Спасибо!
Очень люблю овощи-гриль.Маринад беру на вооружение.Спасибо.
Готовьте на здоровье!
Ну, ващеее! Классно! Слюнки потекли, как захотелось такую грильку снямать!!!
Ленчик, кушай на здоровье! С удовольствием бы угостила тебя!
О, да! Это очень вкусно!!!
Леночка, спасибо!
Оксан, хочуууууу таких. Баклажанов нет. Придется бежать покупать.++++++++++++
Ириша, готовь на здоровье! Я тоже этот рецепт увидела в каком-то журнале и не могла от фотки оторвать взгляд, хотя перец я не сильно...Пришлось готовить!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки