Мой первый рецепт, который решила выложить здесь. Вообще, я готовлю часто всякую выпечку, но обычно фоткаю только конечный результат. Но вот решила попробовать сфоткать целиком весь процесс. Торт - импровизация на основе различных рецептов. Удобен тем, что можно видозменять в зависимости от вкусов. Для любителей яблок и творога! И, конечно, блинов)
PlanetarinaПоваренок 1 уровня
- 6 декабря 2009, 12:11
- 11017
Торт "Блинная гора с яблоками и творожным кремом"
Ингредиенты для «Торт "Блинная гора с яблоками и творожным кремом"»:
- Молоко (для блинов) — 0,5 л
- Яйцо куриное (5 - для блинов, 1 - для заливки ) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта, для блинов) — 1 стак.
- Яблоко (зеленое) — 1,5 кг
- Вишня (замороженная) — 0,5 кг
- Творог (для начинки) — 250-500 г
- Масло сливочное (для творожной начинки) — 100-150 г
- Корица ( молотая в яблоки)
- Сливки ( жирные, для заливки) — 300 кг
- Сахар (в блинное тесто, в яблоки, в творожную начинку, в сливочную заливку - по вкусу...я в яблоки добавляю коричневый сахар, а в остальное - сахароза)
- Ванилин (в творожную начинку и сливочную заливку - по вкусу)
- Соль (в блинное тесто)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1013536.8 ккал |
белки
7606.2 г |
жиры
105128.9 г |
углеводы
9229.3 г |
| Порции | |||
| ккал 101353.7 ккал |
белки 760.6 г |
жиры 10512.9 г |
углеводы 922.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Торт "Блинная гора с яблоками и творожным кремом"»:
-
Испечь тонкие блинчики. Мой любимый рецепт - 5 яиц, 0,5 л молока, стакан муки, соль, сахар. Именно сладкие, очень тонкие блинчики.
-
Приготовить яблочную начинку - порезать яблоки, смешать с сахаром (коричневый). Потушить вместе с вишней замороженной с добавлением сливочного масла, корицы по вкусу.
-
Начинаю строить торт.
Выкладываем яблочную начинку на блин. -
Сворачиваем рулетик.
-
Выкладываем в форму для запекания. У меня разъемная.
-
Яблочными рулетиками заполняем все дно формы.
-
Делаем творожную начинку - взбиваем творог, сливочное масло, немного жирных сливок (для нежности), сахар, ванилин.
-
Начинаем делать творожные рулетики.
Выкладываем творог на блин. Сворачиваем.
Творожных рулетов может быть разное кол-во - кто как любит. -
У меня 3 творожных рулетика. Выкладываю их на яблочные.
-
2 яюлочных рулетика выкладываю между творожными.
-
Сверху "водружаю" большой яблочный рулетик.
-
Готовим сливочную заливку - взбиваем сливки жирные (20-35 %) с сахаром и 1 яйцом. Они жидкие, не до загустения.
-
Заливаем сливочной заливкой наш торт. Чтобы попало между слоями.
-
Сверху "водружаем" блин. И также смазываем его заливкой.
-
Посыпаем тертым шоколадом - у меня белый и темный.
-
Отправляем в духовку, на медленный огонь, минут на 40-50. В зависимости от духовки.
Вытаскиваем, охлаждаем. Я убирала на ночь в холодильник. И кушаем) -
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2020 года booksmouse2020 #
16 ноября 2015 года ЕленаТВ-2015 #
вопрос по рецепту8 декабря 2009 года sana swiss #
8 декабря 2009 года Planetarina # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года Planetarina # (автор рецепта)
Взбить до полного загустения можно только сливки 30-35%. При чем если долго взбивать. В данном случае это не требуется.
А сливки с меньшей жирностью вообще не загустевают полностью)
Нам нужна сливочная заливка - которая могла бы смазывать, обволакивать блинные рулеты.
9 декабря 2009 года sana swiss #
9 декабря 2009 года Planetarina # (автор рецепта)
сливки импортного производства гораздо эффективнее в этом плане.
а вы, как я поняла из профиля, живете как раз не в россии)
10 декабря 2009 года sana swiss #
8 декабря 2009 года Молчунья #
7 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
7 декабря 2009 года Tashaly #
6 декабря 2009 года Татуличка #
6 декабря 2009 года Сладкая радость #
С дебютом
6 декабря 2009 года Konniia #
6 декабря 2009 года Ольга Бабич #
6 декабря 2009 года Planetarina # (автор рецепта)
У меня много коронных любимых рецептов)
6 декабря 2009 года istinka #
6 декабря 2009 года molohovez #
6 декабря 2009 года SiM-SiM #
6 декабря 2009 года Безумница #
6 декабря 2009 года Ириска777 #
6 декабря 2009 года Ириска777 #
6 декабря 2009 года smirn deleted #
6 декабря 2009 года Helenhel #
6 декабря 2009 года PiaoLiang #
Молодчинка!!!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: