Главная > Рецепты версия для печати
| « Миндальные конфеты | Салат "Легкий" » |
Лосось с соусом из шампанского и красной икры
9 января 2010, 1:04
Просмотров: 11490
Поварёнок 3 уровня
9 января 2010, 1:04
Просмотров: 11490
Просмотров: 11490
Описание: Думала приберечь этот рецепт ко Дню Влюбленных. Потому что очень романтически-нежное блюдо получилось. А потом решила, что праздников впереди много еще, и кому-то из вас, мои дорогие, захочется порадовать своих любимых этим потрясающим по вкусу и очень простым в приготовлении блюдом. Любите и будьте любимыми! :)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Предназначение:
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
Неожиданные гости: На горячее
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
Неожиданные гости: На горячее
Ингредиенты для "Лосось с соусом из шампанского и красной икры":
- Лосось (стейк из реберной части) — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Сливки (20%) — 120 мл
- Шампанское (сухое) — 120 мл
- Масло сливочное (70 г - для соуса, 100 г - для обжаривания лосося) — 170 г
- Икра красная — 2 ст. л.
- Соль
- Базилик (сушеный)
Рецепт "Лосось с соусом из шампанского и красной икры":
|
Идею рецепта я увидела на канале Телекафе. Но не записала сразу, поэтому экспериментировала по памяти. Приготовим соус для лосося. Луковицу мелко порежем. |
|
Спассеруем до прозрачности на сливочном масле. |
|
Влить 120-150 мл сливок. В принципе, жирность не очень важна. Я брала 20%-ные. |
|
К сливкам и луку добавить 120-150 мл сухого шампанского. Рекомендую именно сухое aka брют. Я взяла полусладкое, тоже получилось очень вкусно, но как по мне - чуть более, чем нужно, сладковатый соус был. |
|
Лук, сливки, шампанское на маааааленьком огне подержать 3-4 минуты. Выключить огонь под сковородой, добавить 2 ст.л. красной икры, перемешать аккуратно. |
|
Соус готов. Отставим его пока. |
|
Стейки лосося присолим, посыпем базиликом немного. Мой супруг отличился тем, что отстоял около 40 минут 31.12 возле рыбного отдела в супермаркете, чтобы взять самые-самые кусочки, чем несказанно расстрогал продавщиц, и-таки взял! :))) Глядите, какие красивые :) |
|
Обжарим стейки на сливочном масле минут по 7-10 с каждой стороны. 10 даже много, наверно. |
|
Выложим на порционную тарелку, польем соусом - и вперед, за вкусовым наслаждением! Красиво, полезно и невероятно вкусно! :))) Я готовила к Новому году это блюдо, и почему-то так получилось, что первые 15 минут после боя курантов мы провели в абсолютном молчании, потому что муж оторваться не мог от тарелки :))) Радуйте своих любимых, и приятного аппетита вам всем!:) |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: