Домашний майонез для гурманов, детей и тех, кому противопоказано острое (уксус, горчица и т. д. )...
molohovezПоваренок 6 уровня
- 22 января 2010, 14:18
- 46821
Майонез "Лимончик"
Ингредиенты для «Майонез "Лимончик"»:
- Желток яичный (сырой) — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Масло растительное (самое нейтральное, без запаха) — 75 мл
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
725.1 ккал |
белки
4.9 г |
жиры
87.9 г |
углеводы
1.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 659.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 79.9 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Майонез "Лимончик"»:
-
Желток и лимонный сок взбить блендером в высоком узком стакане до кремообразной непрозрачной эмульсии.
-
Не переставая взбивать, вливать в стакан тонкой струйкой растительное масло.
Масса загустеет довольно быстро.
Добавляйте, взбивая, оставшееся масло или добавьте теплой кипяченой воды для более жидкой консистенции. -
По желанию в майонез можно добавить щепотку соли, сахарного песка, молотого белого перца.
Просто, но со вкусом!
Это основной, "щадящий" рецепт майонеза. Если все-таки кому-то захотелось сделать его поострей, то добавьте к желткам чайную ложку дижонской (или другой) горчицы.
Можно мелко порезать маринованный огурчик, немного сладкого лука, (маслины, каперсы - по желанию) и перемешать с майонезом и вы получите аналог соуса тартар.
Можно мелко порезать маринованный огурчик, немного сладкого лука, (маслины, каперсы - по желанию) и перемешать с майонезом и вы получите аналог соуса тартар.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2010 года Ируня # (модератор)
23 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
22 января 2010 года Julja_lja #
22 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
22 января 2010 года Адреналинка #
22 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
22 января 2010 года inna_2107 #
22 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
22 января 2010 года inna_2107 #
22 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: