Главная > Рецепты версия для печати
| « Сельдь под яблочной шапкой | Пюре "Вкусное" » |
Десерт "Souffle with apricots"
24 января 2010, 20:10
Просмотров: 3662
Поварёнок 5 уровня
24 января 2010, 20:10
Просмотров: 3662
Просмотров: 3662
Описание: Нежное фруктовое суфле в рассыпчатой корзиночке с кремом.
На конкурс «Gorenje: новогодняя композиция».
Время приготовления:
Количество порций: 5
Ингредиенты для "Десерт "Souffle with apricots"":
- Мука пшеничная / Мука (просеянная, 200 г - тесто, 20 г - в крем) — 220 г
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Сахарная пудра (100 г - тесто, 20 г - в крем) — 120 г
- Желток яичный (2 - тесто, 2 - в крем) — 4 шт
- Курага — 200 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 5 ч. л.
- Молоко — 200 мл
Рецепт "Десерт "Souffle with apricots"":
|
Для песочного теста: Масло перемешать с сахарной пудрой, затем вбить 2 желтка, перемешать. Всыпать муку. Вымесить тесто. |
|
Ставим отваривать курагу (минут 15-20) до мягкости. Пюрируем. Добавляем пару ложек лимонного сока. |
|
Взбиваем белки до мягких пиков, всыпаем сахар, взбиваем до блеска |
|
По чуть-чуть добавляем пюре из кураги в белки, перемешиваем снизу вверх, очень аккуратно. |
|
Масса |
|
Из теста формируем корзиночки, накалываем вилкой, выпекаем до золотистого цвета (примерно 15 минут при температуре 200*С) upd: простите за некрасивость корзиночек, благодетели запихнули куда-то формочки, пришлось из подсобного материала)) |
|
Наполняем наши формочки начинкой Выпекаем 20 минут при температуре 190*С |
|
Крем - приятен, но не обязателен. Желток смешать с сахарной пудрой и мукой, нагреть молоко. Влить горячее молоко в смесь. Перемешать. Влить обратно и варить до загустения. Крем остудить. |
|
Выливаем крем на готовое суфле Единственный минус этого блюда в том, что суфле быстро опадает, и подавать его надо сразу. Я вот забегалась и все опало ( [url=https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264145.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264145.jpg[/img][/url] |
| [url=https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264147.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264147.jpg[/img][/url] В том же контексте, Салат "Ориенталь" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39229/ [url=https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264124.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264124.jpg[/img][/url] Рулетики "Рыжая бестия" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39234/ [url=https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264125.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264125.jpg[/img][/url] Виновник торжества [url=https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264126.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264126.jpg[/img][/url] |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: