• 15 апреля 2008, 0:16
  • 39812

Зефирный торт

Рецепт: Зефирный торт

Торт-суфле с зефиром и вишневой прослойкой. Нежнейшее лакомство.

Категория: Десерты Торты Без выпечки

Ингредиенты для «Зефирный торт»:



Рецепт «Зефирный торт»:

Иногда к приходу гостей делаю вот такой зефирный торт. Правда в последнее время предпочитаю порционно. Вариаций множество. Все зависит от вкуса и фантазии. И конечно, чтобы все дополняло друг друга. Торт получается большой.

Форму выстелить пленкой. Горячим ножом нарезать зефир на дольки. Вишню разморозить, сок слить в миску. Вишню с сахаром прокрутить до состояния пюре. Сметану или сливки взбить и подсластить сахаром. Сахар брать по вкусу. Замочить желатин в двух мисочках. Желатин растворить в вишневом соке и отдельно в сливках или сметане. Выкладывать слои: зефир, прокрученная вишня, зефир, сметана и т. д. Поставить застывать в холодильник. Когда торт полностью застынет - опрокинуть на блюдо и снять пленку. Резать острым ножом.

Примечание: зефир можно заменять пастилой, очень вкусно с клюквенной, крем можно взять сгущенка + сливки + масло, но так слишком калорийно. Если делать пюре из киви, то киви очистить, нарезать и залить до покрытия кипятком. Оставить на пару минут. Если этого не сделать, то киви будет горчить, что испортит вкус.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зефирный торт
Описание: Торт-суфле с зефиром и вишневой прослойкой. Нежнейшее лакомство.
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Какое нежное лакомство!
здорово,и печь не надо
И вкусно! Спасибо!
сделала тортик, вкусно получилось, только вот у меня зефир почемуто растаял(ещё в холодильнике) и пришлось есть не как тортик ломтиками а с маленьких дессертных чашечек. Подскажите что я сделала не так! очень хочется чтобы в следующий раз не только вкусно было но и смотрелось соответственно
Вы добавляли желатин? Какую форму использовали? Расскажите как вы делали, постараюсь помочь.
вместо вишни использовала клубнику(с желатином), клубничное пюре хорошо застыло, вместо сметаны обезжиренный йогурт, смешанный с соком от 0,5 лимона, тоже с желатином, тоже всё застыло. Форму взяла стеклянную, застелила пищевой плёнкой. тортик впринципе держал форму, только зефир превратился в пену, застывать ставила на 6 часов примерно. Может зефир растаял из за лимона?
Зефир превращается в пену, это нормально. Особенно, если нарезали его слишком тонко. Лимон тут ни при чем. Если в следующий раз соберетесь делать, то я бы посоветовала форму сначала смазать сметаной (йогуртом) с желатином дно и бока, затем выкладывать зефир, который нарезать потолще, крем, ягодное пюре, и т.д. И увеличить немного количество желатина. И застывать он должен дольше, часов 10-12. А за пару часов до подачи подержать в морозилке. Я поэтому отказалась делать большой торт, предпочитаю порционно в бокалах, т.к. морозилка забита другими продуктами, а все вытаскивать ради торта не хочется. Можно ломтики зефира полностью обмакивать в сметану, а потом уже выкладывать.
спасибо большое! обязательно сделаю тортик ещё раз, теперь буду умнее на этот счёт :oops:
Я продолжу, с вашего позволения, надо же отчитаться. Вчера решила сделать немного на десерт, без желе. Был зефир клубничный, взяла клубнику и сметану на глаз, сахар не добавляла. Моим десерт понравился. Дочка зефир не ест, но здесь с удовольствием.
Эту тему стало невозможно обсуждать. Я просто глотаю слюнки!
очень зефирчик люблю!!!!
А если еще и в шоколаде...
думаю,мужу понравится,он зефир обожает-сладкий пьяница.только сахару самую малость возьму.зефир и так сладок.т-а-ак,не пожевать ли нам пастилы клюквенной,а,сёстры? :wink:
Я что-то давно уже не вижу клюквенной пастилы, а так хочется...
Очень аппетитный торт!!!Жанночка ты умница+
Ксшш, спасибо!
Давно заглядывалась на подобные рецепты, но все не решалась сделать. Подруга делала торт по рецепту Лаймы Вайкуле, сказала, что зефир расплылся в торте. У тебя очень красиво смотрится. Спасибо за рецепт!+++
Я добавляю желатин и в сливочный крем и ягодную массу. Поэтому торт держит форму. А если делать без желатина, торт, конечно, застынет в морозилке, а когда поставить на стол, буквально минут через 10-15 начинает таять. В этом торте зефир тоже растворяется, но все равно кусочки чувствуются. А без желатина можно делать порционно в бокалах, получается нежная кремовая масса. Лучше всего использовать кисленькие ягоды и фрукты. Получается и сладкость и кислинка.
Спасибо. За что я люблю такие рецепты, что всегда можно спросить совета у хозяюшки. Порционно мне тоже нравится. Предложу дочке, у нее день рождения скоро, может, захочет сделать.
Жанночка очень вкусный тортик :P
Спасибо!
Жанночка,вопросик, примерно сколько сахара? Я знаю, что зефир сам по себе сладкий, но вроде как сметанку надо подсластить, но вот сколько? Я уже тут прикинула, что, где-то 2 столовые ложки. Угадала?
Да, ложки 2-2,5 столовых, вот в вишню сахара, конечно побольше брать, учитывая, что вишня кисленькая. Можно кстати сгущенку в сметану добавить.
Жанночка!
Как всегда вкусно и красиво!
Лена, спасибо!
Вот это вкуснота Забираю рецептик
Спасибо! Тортик действительно простой и нежный.
Зефирчик люблю...Да и тортик выглядит очень аппетитно, наверно вкусненький. Попробую сделать такой, побалуюсь вкусняшкой. :P
спасибо!
Что-то сегодня прямо вишневая соната! У всех с вишней выпечка. Здорово!
Выглядит аппетитно, значит вкусный...
Само сочетание зефира с ягодами и сметаной очень вкусное. Спасибо!
Сколько сегодня вкусных сладостей!
Потрясный тортик!!!
Рада, что понравилось!
Зефир люблю, рецепт прекрасный!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки