Как на мужнины именины запекли мы мяско, добытое моим охотником.
Yamm-kaПоваренок 1 уровня
- 23 февраля 2010, 15:46
- 12614
Косулья ножка запеченная
Ингредиенты для «Косулья ножка запеченная»:
- Мясо (на кости, у меня косуля, можно взять любое) — 2-2,5 кг
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Морковь — 2 шт
- Сало (свиное) — 150-200 г
- Специи (сушеные травы - базилик и орегано, а также красный и черный перец, соль)
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Варенье (без ягод, только сироп, или мед ) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5848.4 ккал |
белки
19.5 г |
жиры
164.4 г |
углеводы
84 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Косулья ножка запеченная»:
-
Берем мяско, обмываем и обтираем салфеткой.
-
Чистим чеснок, режем на четыре части (вдоль),
морковь и сало режем вдоль на полоски. Сало лучше брать мерзлое или уже нарезанное положить на несколько минут в морозилку, чтоб легче было шпиговать наше мяско. -
Узким ножом протыкаем мясо по срезу и шпигуем его морковкой
-
Сверху делаем маленькие надрезики и вставляем в них наш ароматный чесночок
-
Шпигуем салом
-
Смешиваем соль, базилик, орегано, черный и красный перец. Натираем мясо смесью
-
Далее смазываем нашу ножку смесью сметаны, майонеза, варенья и соевого соуса и...
-
выкладываем ее в кастрюльку на половину нарезанного кольцами лука,
второй половиной лука посыпаем сверху.
Отправляем мариноваться в холодильник на ночь. Если это телятина, то время можно смело сократить вдвое. -
Утром разогреваем духовочку до 200 градусов и отправляем в нее наше мяско, предварительно завернув его в фольгу вместе с луком так, чтоб не вытек сок. А сока будет очень много.
Печем при 200 градусах 40 минут, затем уменьшаем до 150* и допекаем 1,5 часа.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2010 года мисс #
23 февраля 2010 года molohovez #
23 февраля 2010 года Водолейка #
23 февраля 2010 года Yamm-ka # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Водолейка #
23 февраля 2010 года Irina2208 deleted #
23 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
23 февраля 2010 года Yamm-ka # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года ZARAZA2 #
23 февраля 2010 года Yamm-ka # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Yamm-ka # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года ирина66 #
23 февраля 2010 года TSvetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: