Да-да, знаю, на сайте полно куриных пирогов, но в таком исполнении я не нашла. Делала я его так же на мужской праздник. Пирог улетел ОЧЕНЬ быстро. Смородина в пироге дает небольшую кислинку, но она очень приятная.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 24 февраля 2010, 15:03
- 5660
Куриный пирог со смородиной
Ингредиенты для «Куриный пирог со смородиной»:
- Тесто дрожжевое — 0.5 кг
- Филе куриное — 500 г
- Блин (тонкий) — 6 шт
- Смородина черная (замороженная) — 100-150 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Приправа
- Яйцо куриное (для смазывания)
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3802.9 ккал |
белки
192.9 г |
жиры
93.9 г |
углеводы
548 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Куриный пирог со смородиной»:
-
Итак начнем. Вначале готовим начинку. Увы, этот процесс я забыла сфотографировать. Куриное филе мелко порезать (или немного измельчить в блендере на маленькой скорости, но не до состояния фарша), лук так же нашинковать.
В сковороде разогреть масло (растительное + сливочное) и обжарить в нем нарезанное филе с луком до готовности. Посолить, поперчить и добавить приправы по вашему вкусу.
Теперь берем дрожжевое тесто (рецепт его приготовления не важен, можно приготовить по своему рецепту, можно купить в магазине или взять на сайте у поварят; я брала рецепт из своей книги рецептов для хлебопечки, за основу взяла рецепт простого белого хлеба, только ставила его на режим "тесто"). Раскатываем его по кругу и перекладываем в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали.
На тесто выкладываем половину куриного мяса. -
Сверху выкладываем 3 блинчика и посыпаем смородиной (замороженную не размораживать).
Рецепт блинчиков также не важен. Можно их испечь по вашему рецепту, можно по рецепту поварят. У меня блинчики были в морозилке, поэтому в этот раз я их не пекла. -
Сверху смородины - опять 3 блинчика. У меня блины были как раз по размеру моей разъемной формы. Если форма больше или блинчики меньше, то их может понадобиться большее количество. Тут главное блинчиками прикрыть предыдущий слой.
-
И снова - остальное куриное мясо.
-
Теперь берем наши свисающие края теста и, приподнимая, стягиваем к середине пирога и защипываем. При этом посередине оставить небольшую дырочку. Верх пирога смазать взбитым яйцом.
-
И отправляем в духовку минут на 25-30 (тут все зависит от духовки) при t 150-180. Нам главное, чтобы хорошо пропеклось само тесто, так как начинка у нас и так уже готова. Вынимаем пирог, взбрызгиваем его водой, накрываем полотенцем и оставляем чтобы он немного остыл.
-
Вот так пирог выглядит в разрезе.
Теперь мое послесловие.
1. Куриное филе можно не жарить, а брать вареное и после просто порезать, добавить к нему обжаренный отдельно лук.
2. Смородины можно взять и побольше (чем 100 -150 г).
3. И в следующий раз я смородину положу не между блинчиками, а посыплю каждый слой куриного мяса. Мне кажется, так будет еще вкуснее и вкус ягод будет насыщенней.
4. Вначале я взяла филе по рецепту (500 г), но мне показалось его маловато и добавила еще одну филешку. В общем мяса мало не бывает.
Форма у меня диаметром 22 см.
1. Куриное филе можно не жарить, а брать вареное и после просто порезать, добавить к нему обжаренный отдельно лук.
2. Смородины можно взять и побольше (чем 100 -150 г).
3. И в следующий раз я смородину положу не между блинчиками, а посыплю каждый слой куриного мяса. Мне кажется, так будет еще вкуснее и вкус ягод будет насыщенней.
4. Вначале я взяла филе по рецепту (500 г), но мне показалось его маловато и добавила еще одну филешку. В общем мяса мало не бывает.
Форма у меня диаметром 22 см.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2016 года Rita Max #
Никаких блинов, конечно, не использовала.
400 г дрожжевого теста снизу,
далее 400 г курятины, обжаренной с луком и маслом + 2 щепотки имбиря + 1 щепотка кардамона,
далее ровно столько же по объему черной смородины,
сверху пласт 400 г дрожжевого теста.
Края слепила вместе с нижним слоем. Посередине дырка, в нее вылила белок, помазала пирог желтком и в печь на 40 мин при 200 градусах. (Не резать, пока полностью не остынет!)... в итоге, ОЧЕНЬ необычный вкус обычного пирога... подавала к куриному бульону с укропом и каплей кумина.
25 февраля 2010 года Elvyrka #
25 февраля 2010 года Konniia #
25 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Konniia #
25 февраля 2010 года морочковская наталья #
25 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года Лисенок #
Надеюсь мужчины довольны и сыты остались?
25 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года мисс #
25 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года pinkflamingo1962 #
24 февраля 2010 года Arin4ic #
24 февраля 2010 года нютта #
25 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года нютта #
24 февраля 2010 года E-va #
25 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Люсичка #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Зоечка #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Челси #
Но ведь можно взять и другие ягоды и фрукты?!
Эх! Хлебопечку неизвестно когда наладим, придётся "хлеборучку" осваивать!
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Челси #
25 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года TSvetik #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года белошвейка #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года ирина66 #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Varja #
необычное сочетание, но интересное
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года OLGA_BOSS #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
24 февраля 2010 года Tanya-O-511 #
24 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: