Давненько поглядывала на рецепт в моей книжке "Русская кухня" 2007 г. Решила испробовать. Немного его изменив - добавив специи. Вот, что получилось.
АдреналинкаПоваренок 3 уровня
- 5 марта 2010, 17:03
- 10738
Омлет "Трeхслойный"
Ингредиенты для «Омлет "Трeхслойный"»:
- Яйцо куриное (по 2 яйца на каждый слой) — 6 шт
- Майонез — 4 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Шпинат — 1 пуч.
- Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
- Специи (соль, хмели-сунели - для шпинатного слоя, паприка - для томатного слоя, куркума - для яичного слоя) — 1 г
- Перец болгарский (красный, для томатного слоя) — 1/2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
973.1 ккал |
белки
47.9 г |
жиры
77.1 г |
углеводы
17.5 г |
| Порции | |||
| ккал 243.3 ккал |
белки 12 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 4.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Омлет "Трeхслойный"»:
-
Делаем первый слой - шпинатный. Взбиваем шпинат и зелень с 2 яйцами, 1 ст.л майонеза, хмели-сунели и солью. На сковороду или противень, смазанный растительным маслом, выливаем первый слой омлета. Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 7-10 мин. Вынуть из духовки, дать остыть.
-
Пока готовился шпинатный слой, вы успеваете взбить ещё два яйца, 1 ст.л майонеза, 1 ст.л томатной пасты и перец с паприкой для второго слоя. Все слои я взбивала в блендере. Сверху на шпинатный слой вылить слой с томатной пастой и поставить в духовку на 7-10 минут при 180 гр. Вынуть, дать слегка остыть.
-
Пока готовится второй слой, вы делаете третий. Взбиваете 2 яйца, 2 ст.л майонеза, куркуму, соль. Выливаем третий омлетный слой на красный - томатный. Запекаем всё в духовке до готовности (приблизительно 10 минут.)
-
Готовый омлет остужаем, переворачиваем. Режем его на две части. Складываем друг на друга. Получается полумесяц. Если Вас не устраивает толщина омлета, можете его ещё раз поделить и сложить друг на друга слои.
-
Я столкнулась с такой проблемой. Мой противень был стеклянный и омлет категорически не хотел выходить из него. Поэтому рекомендую либо использовать пергамент, либо сковородки и формы с антипригарным покрытием (например, Tefal). Достаточно красивый, нежный, вкус как у всех отмлетов. Думаю, из такого омлета получатся красивые канапе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2010 года Ksenchik #
5 марта 2010 года belo4ka #
5 марта 2010 года плотная #
Спасибо за рецепт! Очень понравился!
5 марта 2010 года Татьяна 09 deleted #
5 марта 2010 года Janet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: