Камбала с картофелем, рукколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака. Все очень просто и доступно.
Nick deletedПоваренок 4 уровня
- 11 марта 2010, 16:45
- 5623
Камбала с кремом из спаржи и пастернака
Ингредиенты для «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:
- Камбала (филе) — 170 г
- Масло оливковое — 60 мл
- Картофель — 100 г
- Розмарин (свежий) — 3 г
- Спаржа (зеленая) — 50 г
- Пастернак — 10 г
- Сливки (33%) — 40 мл
- Бульон (рыбный) — 20 мл
- Тесто дрожжевое (тулипное, п/ф) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2297.9 ккал |
белки
57.6 г |
жиры
138.9 г |
углеводы
213 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Камбала с кремом из спаржи и пастернака»:
Филе камбалы солим, перчим, обжариваем на оливковом масле 3-4 минуты с каждой стороны. Картофель нарезаем на кружки и жарим на оливковом масле с розмарином до готовности, солим, перчим. Спаржу и пастернак нарезаем произвольно, слегка обжариваем на оливковом масле, заливаем рыбным бульоном, выпариваем, добавляем сливки и выпариваем. Пробиваем через блендер.
На тарелку выкладываем картофель, филе камбалы, сверху кладем рукколу с помидорами черри. По краям поливаем кремом, украшаем тулипным тестом.
На тарелку выкладываем картофель, филе камбалы, сверху кладем рукколу с помидорами черри. По краям поливаем кремом, украшаем тулипным тестом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2010 года belo4ka #
Для ресторана - согласна - просто и доступно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: