Очень вкусный пирог. Слоеное тесто, сочная начинка из курочки и грибочков, и все это под нежно-воздушной сырной шапкой. Просто объедение. И совсем не сложно готовить.
Марина1979Поваренок 3 уровня
- 12 апреля 2010, 22:04
- 13088
Пирог под сырной шапкой
Ингредиенты для «Пирог под сырной шапкой»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
- Филе куриное (грудка) — 500 г
- Шампиньоны (свежие) — 250 г
- Сыр твердый — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (33%) — 5 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3365.7 ккал |
белки
221.9 г |
жиры
166.4 г |
углеводы
236 г |
| Порции | |||
| ккал 561 ккал |
белки 37 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 39.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Пирог под сырной шапкой»:
-
Подготовить все продукты, почистить лук, шампиньоны, чеснок.
-
Порезать кубиками куриное филе.
-
Отделить белки от желтков. Убрать чашку с белками в холодильник. К желткам добавить мелко рубленный чеснок, горчицу, сливки и соль по вкусу. В этой смеси замариновать кусочки филе на 20-30 минут.
-
Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить на растительном масле минут 10. Посолить по вкусу, снять с огня и немного остудить.
-
Духовку включить на разогрев до 180 градусов. Смазать маслом форму и выложить в нее тесто, формируя бортики. Форма у меня разъемная 26 см.
-
Лук и грибы перемешать с курицей и выложить смесь на тесто.
-
Отправить в разогретую духовку на 15 минут, затем вынуть.
-
Накрыть фольгой и отправить в духовку еще на 30 минут.
-
Сыр натереть на мелкой терке, белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Перемешать сыр и белки.
-
Достать из духовки форму, снять фольгу и выложить на пирог сырно-белковую массу.
-
Отправить в духовку еще на 15 минут. И вот какой золотистый красавец у нас получился.
-
Дать остыть минут 10, вынуть из формы и можно кушать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
-
А это пирог в разрезе. Половинка, которая осталась после ужина.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2010 года Igolochka #
12 апреля 2010 года Мария-Софья #
12 апреля 2010 года Ольга Б #
12 апреля 2010 года Svetlr #
12 апреля 2010 года Руна deleted #
12 апреля 2010 года МАРФУШКА #
12 апреля 2010 года Марина1979 # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года Eva Grimm #
12 апреля 2010 года Марина1979 # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: