Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

почемучкаПоваренок 6 уровня

22 апреля 2010, 22:39
30021

"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто

Легкое в приготовлении и нежное тесто. Я решила приготовить пирог с вишнями. Но из этого теста также можно готовить хачапури. Девочки, по этому рецепту делают немцы Plunderteig(слоеное тесто)

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи — 1 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3884.8 ккал	белки 67 г	жиры 220.7 г	углеводы 413.4 г
100 г блюда
ккал 353.2 ккал	белки 6.1 г	жиры 20.1 г	углеводы 37.6 г

Рецепт «"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто»:

Дрожжи развести в стакане теплого молока, добавить соль и сахар.
То есть приготовить опару. Можно в опару добавить 50 г муки.
В готовую опару вбить яйцо и немного взбить венчиком.
Муку просеять, замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам.

Сливочное масло (250 гр) размягчить при комнатной температуре
Тесто разделить на 2 части. Раскатать в тонкую большую лепешку.
Сливочное масло размазать по поверхности лепешки ровным тонким слоем.
Скрутить рулет по длинной стороне лепешки,
рулет, в свою очередь, свернуть улиткой.
"Улитки" положить на тарелки, затем по целлофановым пакетам и на 6 часов в холодильник.
Затем аккуратно раскатать, не вымешивая!!! (аккуратно сверху прикатать, чтобы тесто не прорвалось).
Я приготовила один рулет с вишней и маленькие круассаны.

Приятного аппетита!!!!
Если вы хотите напечь булочек и пирожков, то делить тесто на 2 части не надо - сразу крутите улитку из всей массы.
Затем сверху прикатайте скалкой до толщины в сантиметр и вырезайте булочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: выпечка тесто слойки

Вкусы: нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43809/]"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43809/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3036/303621.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Легкое в приготовлении и нежное тесто. 
Я решила приготовить пирог с вишнями. Но из этого теста также можно готовить хачапури. 
Девочки, по этому рецепту делают немцы Plunderteig(слоеное тесто)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, тесто, слойки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3036/303621.jpg" alt="Рецепт: "Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто" title="Рецепт: "Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкое в приготовлении и нежное тесто. 
Я решила приготовить пирог с вишнями. Но из этого теста также можно готовить хачапури. 
Девочки, по этому рецепту делают немцы Plunderteig(слоеное тесто)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/38/">тесто</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1391/">слойки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43809/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Яйцо куриное Соль Сахар Масло сливочное

Тэги: выпечка, тесто, слойки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

412

"Венское тесто" быстрое или ленивое слоеное тесто

94
412
28236

123

Сдоба из домашнего слоеного теста "Бонусная" плюс рецепт самого теста

20
123
9147

Чайная роза

29
70
4446

Комментарии и отзывы

13 января 2015 года kashtanka55 #

А дрожжи какие и сколько? Пачки бывают разныею Спасибо.

8 августа 2013 года Баяна Киреева #

хороший рецепт, думаю на днях попробовать и поэтому хочу спросить, а тесто обязательно на 6 часов в холодильник класть или можно раскатать и сразу же печь булочки????????????

30 мая 2012 года Namyk deleted #

И я себе утащу домой! ))))

31 мая 2012 года почемучка # (автор рецепта)

И я себе утащу домой! ))))

16 февраля 2011 года Наткин1 #

Спасибо огромное за рецепт!!!

Делали и сладкие вертушки, и вертушки с мясом, и большие рулеты, и закрытые пироги!!! Очень вкусно, а главное быстро и очень просто!!!!! СПАСИБО!

16 февраля 2011 года почемучка # (автор рецепта)

пожалуйста, очень рада что вам понравилось

12 июля 2010 года asesia2007 #

Приготовила рулет и круасаны- тесто очень нежное и вкусное!Спасибо за рецепт.Мне очень понравилось тесто!

12 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

спасибо за отзыв, рада что понравилось тесто

2 мая 2010 года O_as_is #

Утащила-утащила!! и вишня есть!! СПАСИБО, ЛЮБА!!!КУЛИНАРИЩЕ ВЫ НАШЕ!!!

2 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)

ВЫ НАШЕ! и опять все с начало

2 мая 2010 года O_as_is #

2 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)

2 мая 2010 года O_as_is #

12 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

13 июля 2010 года O_as_is #

увидела-таки через 2 мес с гаком

13 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

прости солнышно, но самое главное я увидела

14 июля 2010 года O_as_is #

14 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Вот видишь я сегодня тоже сразу пришла по твоему зову

14 июля 2010 года O_as_is #

Вот сегодня вижу, дорогая!!

14 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Ну я уже исправилась

просто жара достала, да и проблем выше
крыши.

15 июля 2010 года O_as_is #

Schade...(Sorgen)... Все проходит, и это.. У нас тоже жара.. Но нам привычнее

15 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

спасибо солнышко тебе за все

18 июля 2010 года O_as_is #

23 сентября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Где пропала ?

23 сентября 2010 года O_as_is #

Дома! ремонт-мама приезжала-дочу в детский центр вожу и т.п.

23 сентября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Дома! ремонт-мама приезжала-дочу в детский центр вожу и т.п.

все ясно, а я думаю где мой дружок пропал

23 сентября 2010 года O_as_is #

АА, визу оформляла еще, на Рождество прилетим с дочей

[x]20:53 23.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 сентября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Значит рождеситво будет у тебя с мамулей и

25 апреля 2010 года Svenelda #

Интересный рецепт, я о таком даже не слышала.
Обязательно попробую, мои мужчины любят выпечку, а слоенки у них в разряде любимых

Вам плюс, а рецепт забрала в книжечку себе

25 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо вам что заглянули, берите наздоровье очень вкусная выпечка

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

В рулете по всему тесту, в круассанах в начале.
Выпекаем 180С вы сами увидите когда готово ваше изделие. Я не засикаю
время, а смотрю когда оно уже готово.
Удачи!!!![x]11:47 24.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 сентября 2010 года kayali #

Любаша,спасибо Вам огромное за рецепт!всем моим оч понравилось

!делала уже не один раз,и с разными начинками(домашний сыр и вишня-фавориты).

23 сентября 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Леночка и тебе большое спасибо за все

24 апреля 2010 года kayali #

Быстро и сердито!

скажте,пожалуйста,а начинку по всему листу распределять или только там,откуда закручивать начинаем?и при какой температуре выпекать?

спасибо.