Очень удачный рецепт теста... а также удачное сочетание шоколада, рома и апельсина. Надеюсь, и вам понравится
chusПоваренок 5 уровня
- 28 апреля 2010, 10:19
- 9620
Шоколадная ромовая баба с пропиткой из апельсинового крема
Ингредиенты для «Шоколадная ромовая баба с пропиткой из апельсинового крема»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Ром (белый, 1 рюмка)
- Желатин — 15-20 г
- Апельсин (понадобится и цедра и мякоть, и сок) — 2-3 шт
- Сливки (33%) — 450-500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3573.5 ккал |
белки
96.1 г |
жиры
198.7 г |
углеводы
349.1 г |
| Порции | |||
| ккал 238.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 23.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Шоколадная ромовая баба с пропиткой из апельсинового крема»:
-
белки отделить от желтков и взбить с 75 г сахара
-
желтки растереть с оставшимся сахаром и 2 стол.ложками теплой воды
-
муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и какао - подмешать к желтковой массе
-
-
ввести белки, добавить рюмку рома
-
форму смазать жиром. У меня силиконовая для кольцевого кекса
-
выложить тесто в нее
выпекать 35-50 минут при 180 градусах -
крем: развести желатин, как указано на упаковке
-
натереть цедру 1-ого апельсина, выдавить сок также 1 апельсина,
а 2-ой апельсин очистить (в том числе от перепоночек) - мякоть нарезать, нагреть и развести там желатиновую массу -
взбить сливки с небольшим количеством сахара и добавить апельсиновую массу,
убрать в холодильник для того, чтобы крем начал загустевать -
кекс испекся
-
остудить
-
разрезать вдоль на три коржа
-
дальше все легко - просто промазать их кремом
-
дать застыть и пропитаться.
УГОЩАЙТЕСЬ... -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2010 года Роня #
28 апреля 2010 года Ируня # (модератор)
28 апреля 2010 года chus # (автор рецепта)
28 апреля 2010 года Ируня # (модератор)
28 апреля 2010 года Ируня # (модератор)
28 апреля 2010 года dementia #
28 апреля 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: