Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

lelikaПоваренок 7 уровня

6 мая 2010, 20:04
4971

Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами

Безумно нежные, сочные котлетки с ароматным соусом. Понравилось? Милости прошу!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами»:

Филе куриное — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Батон — 2 ломт.
Яйцо куриное (белок) — 1 шт
Соль
Смесь перцев (молотых)
Опята — 150 г
Сыр твердый — 50 г
Сметана (20%) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Масло растительное (для жарки)
Молоко — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1677.4 ккал	белки 126.5 г	жиры 98.6 г	углеводы 61.1 г
Порции
ккал 419.4 ккал	белки 31.6 г	жиры 24.7 г	углеводы 15.3 г
100 г блюда
ккал 156.8 ккал	белки 11.8 г	жиры 9.2 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами»:

Куриное филе нарезаем.
Промалываем в мясорубке с одной луковицей.
Белок отделяем от желтка и взбиваем.
Благодаря взбитому белку котлетки получаются особенно пышными.
С батона срезаем корки и замачиваем в молоке.
Перемешиваем филе с отжатой булкой, яйцом. Солим и перчим.
Наш фарш готов.
А в это время у нас варятся опята. Их нужно немного и жидкости тоже. После закипания варить достаточно 10-12 минут.
Из фарша формируем шарик, расплющиваем, на середину кладем кусочек сливочного масла. Формируем котлетку.
От масла котлетки будут сочнее!
Котлетки панируем в муке
и выкладываем на раскаленную смазанную маслом сковороду.
Котлетки жарятся очень быстро, не провороньте, чтобы не сгорели.
Перевернем.
На сковороду кладем 1 ст.л. сливочного масла, растапливаем
и выкладываем грибы.
Даем закипеть.
Кладем щедрой рукой сметану.
Перемешиваем.
Натираем сыр
и отправляем его к соусу
Все тщательно перемешиваем и сразу же подаем на стол.
Очень нежно!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: куриный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44504/]Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44504/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3096/309695.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
Безумно нежные, сочные котлетки с ароматным соусом. 
Понравилось? Милости прошу!!!

Ингредиенты: Филе куриное, Лук репчатый, Батон, Яйцо куриное, Соль, Смесь перцев, Опята, Сыр твердый, Сметана, Масло сливочное, Масло растительное, Молоко.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3096/309695.jpg" alt="Рецепт: Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами" title="Рецепт: Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Безумно нежные, сочные котлетки с ароматным соусом. 
Понравилось? Милости прошу!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2211">Батон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2930">Опята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/44504/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами

Безумно нежные, сочные котлетки с ароматным соусом. Понравилось? Милости прошу!!!

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриные котлетки в сырно-сливочном соусе с опятами»:

Филе куриное Лук репчатый Батон Яйцо куриное Соль Смесь перцев Опята Сыр твердый Сметана Масло сливочное Масло растительное Молоко

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

330

Рулет из свинины с языком в чайном маринаде

67
325
26090

589

Комментарии и отзывы

8 июня 2010 года krasa-r #

Спасибо за подсказку! Делаю такие котлетки просто в сливочном соусе, а вот с сыром и грибами не пробовал. Вкус будет совсем другой! А если туда добавить какой-нибудь плавленный сыр? Тоже наверное вкусно будет. Обязательно попробую!!!

8 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Я и с плавленным сыром делала, тоже вкусненько получается!!
спасибо за коммент!!

19 мая 2010 года maskadom deleted #

Очень заманчивый рецептик! Только вот опят в продаже не видела ни разу - только маринованные.

Что если другими грибочками заменить? +++++

19 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Что если другими грибочками заменить? +++++

Машунь, думаю, легко!! И шампиньоны покатят, и вешенки, и любые лесные.
Просто я затарилась

опятами - понравились жуть как - вот усиленно их везде использую!!
Спасибо за коммент!!

19 мая 2010 года maskadom deleted #

Спасибо, Ленчик! Обязательно попробую. Ко мне в гости брат с женой приехать собираются, а она обожает котлетки. Так что обязательно порадую - думаю, такой вариант она еще не пробовала!

19 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Оч рада, что подмогла чуток!!!

19 мая 2010 года maskadom deleted #

Приготовлю - отчитаюсь!

15 мая 2010 года Konniia #

Ух тыыы, какая вкусняшечка!!!

Ленусь, забираю, однозначно

15 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Галюшечка, надеюсь, тебе понравится!!!

12 мая 2010 года crazy_doll #

Вкуснотища, слопала глазами!! Леночка,

12 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Иришечка!!!

8 мая 2010 года Лимончик #

классные котлетки. и соус вкусный.

9 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю!!!
Рада, что понравилось!!

7 мая 2010 года Виктория09 deleted #

Вкуснотень!!!

8 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!