Трайфл (trifle) – английский десерт, состоящий из слоев: кусочки кекса, фрукты, пудинг, взбитые сливки, желе. Состав его можно до бесконечности варьировать, подбирая ингредиенты по своему вкусу. Предлагаю вам трайфл из ревеня, с нотками имбиря и ванили.
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 10 мая 2010, 20:18
- 13320
Ревеневый трайфл
Ингредиенты для «Ревеневый трайфл»:
- Готовое блюдо (кекс, ванильный) — 300 г
- Ваниль (полстручка или 1 ч.л. ванильного сахара)
- Желток яичный — 1 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Сливки (30%) — 200 мл
- Вода — 50 мл
- Ревень — 500 г
- Сахар (100 г - в ревень, 60 г - в пудинг) — 160 г
- Имбирь (маленький кусочек)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1598.3 ккал |
белки
21.5 г |
жиры
76.5 г |
углеводы
225.1 г |
| Порции | |||
| ккал 266.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 37.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Ревеневый трайфл»:
-
Вот такой красивый, розовый ревень мне достался от свекрови. В детстве я ревень жгуче ненавидела, но с тех пор уже много лет прошло, решила дать ему шанс. И не пожалела! Делюсь этой новорожденной привязанностью к ревеню и с вами.
-
Ревень помыть, очистить, но снять минимум розовой кожицы, нарезать мелкими кусочками, всыпать 100 г сахара, добавить воду и маленький кусочек очищенного имбиря. Именно имбирь добавит пряный аромат в десерт.
-
Ревень сварить до мягкости, вынуть имбирь и сделать пюре. Если пюре вам покажется слишком жидким, загустите его крахмалом, предварительно размешав его в маленьком количестве воды, 1 чайной ложечки должно быть достаточно. Конечно, тогда пюре надо снова довести до кипения.
В пюре добавить 2-3 чайные ложки однородного джема из красной смородины или клубники, для цвета. Можно, конечно, обойтись и без него. -
Для пудинга смешать желток, 60 г сахара, столовую ложку крахмала, семена ванили или ванильный сахар, щепотку соли и молоко. Сварить на маленьком огне до загустевания. Пудинг будет очень густой, на его поверхность положить пищевую пленку и оставить до частичного остывания.
-
Охлажденные сливки взбить и ввести в слегка остывший пудинг. Этот шаг можно и пропустить, а пудинг сварить с 500 мл молока.
-
Собрать трайфл: слой кекса, нарезанного кубиками (любой ванильный кекс подойдет, но позвольте посоветовать вот этот: https://www.povarenok.ru/recipes/show/44579/ с благодарностью Леночке :-) ),
слой пюре ревеня, слой пудинга.
Слои можно повторить, но это не обязательно. В Англии трайфл зачастую готовят в большой стеклянной чаше, я предпочитаю порционную стеклянную посуду – стаканы, креманки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2010 года Фрося Педалькина #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года SchmuseKatze #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Клевер #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года swetik-semizwetik #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года terry-68 #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Lora1 #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Тато Йа #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года elenacouture #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
11 мая 2010 года elenacouture #
10 мая 2010 года Atiana #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Leena #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Инночка07 #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: