Вкуснейший шоколадный торт с суфле. Рецепт суфле взяла на "Готовим дома". Очень вкусное! Торт получается нежный, с шоколадным кремом. Приятный сюрприз для любителей сладкого:)
dementiaПоваренок 4 уровня
- 28 июня 2010, 18:01
- 4752
Торт "Лето"
Ингредиенты для «Торт "Лето"»:
- Сахар (корж - 1/2 стак., суфле - 1 стак.) — 1.5 стак.
- Желток яичный (корж) — 7 шт
- Разрыхлитель теста (упаковка на 500 гр. муки) — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (корж) — 1 стак.
- Белок яичный (суфле) — 7 шт
- Желатин (суфле) — 20 г
- Масло сливочное (суфле - 150 г, корж - 100 г) — 250 г
- Молоко сгущенное (суфле - 200 г, крем - 200 г) — 1 бан.
- Кислота лимонная (суфле) — 1/4 ч. л.
- Какао-порошок (корж - 2 ст.л., крем - 4-5 ст.л) — 7 ст. л.
- Вишня (без косточек) — 300 г
- Ванильный сахар (корж) — 1 упак.
- Вода (суфле, дополнительно 4-5 ст.л. для крема) — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5977.8 ккал |
белки
161.3 г |
жиры
326.5 г |
углеводы
766.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Торт "Лето"»:
-
Корж:
Мягкое масло взбиваем с сахаром (и ванильным тоже). Затем добавляем желтки. Взбиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и взбиваем. Готово. Выливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и ставим в разогретую до 170* духовку на 15-20 мин. Готовый и остывший корж разрезаем пополам. -
Крем:
Кипятим воду, добавляем в нее какао и размешиваем до устранения комочков. Вливаем сгущенку. Перемешиваем и даем остыть. -
1 половину коржа размещаем в разъемной форме и покрываем 1/2 крема, выкладываем сверху вишню. Накрываем 2 частью коржа + 2 часть крема. Ставим в холодильник.
-
Суфле:
Желатин замачиваем на 30 мин. в 1/2 стак. воды.
Масло взбиваем со сгущенным молоком.
В желатин добавляем половину сахара и половину лимонной кислоты. Ставим на огонь до растворения желатина и сахара.
Белки взбиваем с оставшейся половиной лимонной кислоты до устойчивой пены. Постепенно добавляем сахар. Осторожно вливаем желатиновую массу. Затем вводим получившуюся массу в смесь масла со сгущенкой, при этом постоянно взбивая.
Достаем из холодильника "фундамент" нашего торта. :-)
Выливаем суфле и ставим в холодильник до застывания, лучше на ночь.
Украшаем.
И наслаждаемся приготовленным в кругу родных и друзей! :-) *DRINK*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2010 года irmama #
28 июня 2010 года dementia # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Leena #
28 июня 2010 года dementia # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Leena #
28 июня 2010 года dementia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: