Вариантов рецептов дрожжевого теста великое множество. И не будет им конца. Ведь, изменяя количество ингредиентов, да и сами ингредиенты, каждый раз получается что-то новое. Какое только дрожжевое тесто я испробовал, но вот получилось новое. Очень рекомендую.
Александер deletedПоваренок 7 уровня
- 14 июля 2010, 19:16
- 30852
Пирог с черникой "Воздушный"
Ингредиенты для «Пирог с черникой "Воздушный"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Черника — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3220 ккал |
белки
75.7 г |
жиры
87.1 г |
углеводы
534.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Пирог с черникой "Воздушный"»:
-
К сожалению, я поздно опомнился. Когда пирог был в печке, вспомнил, что можно сфотографировать. Поэтому у меня только запечатлен конечный результат. Но это не страшно. Описываю детальный процесс. Берем стакан молока (или полстакана воды, лучше минеральной с газом и полстакана молока), чуть подогреваем, насыпаем сухие дрожжи и ждем пока они растворятся. Туда же кладем половину нормы просеянной муки. Это наша опара. Через полчаса тесто поднимется. Тогда мы у яиц отделяем желтки от белков. В опару кладем желтки, сахар, ванильный сахар, соль, мягкое масло и взбитые в крутую пену белки в конце. Оставшуюся муку всыпаем в тесто. Хорошо вымешиваем ложкой и ставим в теплое место для подъема. Смысл в том, что крутым тесто не будет и его нельзя раскатать. За счет небольшого количества муки пирог получается удивительно воздушным и вырастает в духовке вдвое. Когда тесто поднимется, форму смазываем маслом, лучше подсолнечным. Я кладу смазанную маслом бумагу для выпечки. Руку хорошо смазываете маслом и выкладываете половину теста. Затем кладете начинку и на нее вторую половину теста. Смазываете желтком, даете немного подняться и в духовку минут на 40-50 на средний огонь.
-
Вот какая красота получается.
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2010 года Замулька #
Такой воздушный, спасибо
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Замулька #
Такой воздушный, спасибо
14 июля 2010 года Настюшка #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Sea-green #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Елена 95 #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года dementia #
14 июля 2010 года почемучка #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года evkrasnova #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года nuf_nuf #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года terry-68 #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Tati-Istanul deleted #
14 июля 2010 года inna_2107 #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года ирина66 #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
14 июля 2010 года IrishaFursova deleted #
14 июля 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Osya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: