Искусством приготовления кисломолочного напитка - "Тан" с древних времен владели жители высокогорных селений Армении и, бережно хранили тайну рецепта, передавая ее из поколения в поколение в кругу избранных. На текущий конкурс напитков он не подходит, но Тан - один из лучших напитков, утоляющих жажду в любых погодных условиях.
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 4 августа 2010, 10:29
- 95158
Тан - национальный кавказский напиток
Ингредиенты для «Тан - национальный кавказский напиток»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
121.6 ккал |
белки
5.5 г |
жиры
11.4 г |
углеводы
6.8 г |
| Порции | |||
| ккал 30.4 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 1.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.2 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Тан - национальный кавказский напиток»:
-
Рецепт на самом деле очень прост:
1 часть мацони/кефира, других кисломолочных, можно даже скисших/
1 часть чистой воды .
Соль обязательно !
Главная ценность соли заключается в сопутствующих минералах, которые входят в её состав. Один из 80 минералов, содержащихся в полезных сортах соли, это натрий.
Столовая соль, которая продается в магазинах, очищена от полезных минералов. Я стараюсь добавлять не очищенную морскую соль.
А если разбавлять газированной или минеральной водой -тогда высокое давление стабилизируется.
-
Готовится элементарно.
Просто взбить составляющие венчиком или миксером, пока смесь не станет однородной, чтобы не было комочков. Тогда Тан может стоять в холодильнике не разделяясь на составляющие.
Посолить и наслаждайтесь !
-
Соотношение может меняться.
Напиток нужно пить охлажденным.
.
-
Хорошо его держать в глиняной посуде,она дольше хранит холод.
К середине XIX в. русские врачи заинтересовались секретами кавказского долголетия - решено было, что все дело в целебном напитке, который издревле употребляли на Кавказе.
Назывался он звучным названием "ТАН"..
Но добыть закваску было нелегко. Горцы строго стерегли рецепт "ТАНа" и сделали свой секрет национальным достоянием. Аксакалы предупреждали молодых джигитов: если отдашь закваску чужаку - погибнет вся закваска "ТАНа", а на селение падет небесная кара. Легенда гласит, что секретом овладела русская красавица, перед чарами которой не устоял пылкий армянский князь. Умоляя ее принять его руку и сердце, воздыхатель подарил молодой женщине не полцарства, а всего-навсего десять фунтов закваски "ТАНа". С ними была плутовка такова! Оказывается, русская красавица была заслана на Кавказ российскими молочными королями. Так этот напиток попал в Россию.
Полезные свойства тана:
Назывался он звучным названием "ТАН"..
Но добыть закваску было нелегко. Горцы строго стерегли рецепт "ТАНа" и сделали свой секрет национальным достоянием. Аксакалы предупреждали молодых джигитов: если отдашь закваску чужаку - погибнет вся закваска "ТАНа", а на селение падет небесная кара. Легенда гласит, что секретом овладела русская красавица, перед чарами которой не устоял пылкий армянский князь. Умоляя ее принять его руку и сердце, воздыхатель подарил молодой женщине не полцарства, а всего-навсего десять фунтов закваски "ТАНа". С ними была плутовка такова! Оказывается, русская красавица была заслана на Кавказ российскими молочными королями. Так этот напиток попал в Россию.
Полезные свойства тана:
- Этот кисломолочный напиток способствует быстрому восстановлению водно-солевого баланса организма.
- Тан рекомендуется употреблять после тяжелых физических нагрузок.
- Так же, как и другие кисломолочные продукты, тан нормализует состав микрофлоры кишечника, полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
- Употребление этого кисломолочного напитка способствует похуданию.
- Тан обладает ярко выраженным тонизирующим воздействием на организм.
- Одно из свойств тана - быстрое избавление от похмельного синдрома.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
На газировке я разбавляю в случае поднятия давления и несколько капелек лимона, очень помогает
4 августа 2010 года mamaliza #
4 августа 2010 года Нина Владимировна #
4 августа 2010 года ksundia #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года kylinarika #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Спасибо
4 августа 2010 года Косой #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года tanya62 #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года tatunja #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Ланюшка deleted #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
На фото он есть.
Попробуйте и так. Я лично люблю без него.
Спасибо,буду ждать.
4 августа 2010 года леди феникс #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Raya13 #
Скажите мне,пожалуйста,как врач программисту:чем это полезнее просто кефира и почему обязательно добавлять соль?
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Вода, соль и калий совместными усилиями регулируют содержание воды в организме. Вода проникает в каждую клетку, до которой может добраться. Ей нужно попасть туда, чтобы промыть клетку и удалить токсичные отходы метаболизма. Но как только вода попадает внутрь клетки, содержащийся там калий связывает и удерживает её — в таком количестве, какое позволяет наличие калия.А теперь чтобы вынести этот "мусор" необходим натрий/соль/. Потребляемые нами фрукты и овощи содержат большое количество калия, но соли в них нет. Вот почему мы должны ежедневно добавлять в пищу соль.Лучше всего использовать неочищенную морскую соль, которая содержит много других необходимых для организма минералов.
4 августа 2010 года Raya13 #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
5 августа 2010 года Raya13 #
5 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
14 августа 2010 года OK-OK #
4 августа 2010 года Tati-Istanul deleted #
5 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
А если к нему кусочек лаваша, больше никакой еды не надо.
4 августа 2010 года Людмила Георгиевна #
5 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Спасибо
4 августа 2010 года Розалика deleted #
Скажите соль не очень полезна, в каком количестве ее добавляют?
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Когда вы заболеваете и оказываетесь в больнице, врачи немедленно ставят вам капельницу с 0,9-процентным солевым раствором. Эта цифра соответствует 9 г соли на 1 л воды. Однако в обычных условиях достаточно каждый день принимать в три раза меньше соли — в организме есть механизм, позволяющий запасать её впрок.
Спасибо за комментарий
4 августа 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Arin4ic #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Эллиса deleted #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Эллиса deleted #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Вот и меня конкурсный азарт подстегивает.А соковыжималкой я и своей не пользуюсь,долго мыть
4 августа 2010 года molohovez #
4 августа 2010 года iravata #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
4 августа 2010 года ирина66 #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Густоту напитка можно варьировать.
4 августа 2010 года почемучка #
только ++++++++, жаль в конкурсе участивовать не может рецепт.
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Единственное что мне жаль, так это то, что меньше поварят узнает о ТАНе.
4 августа 2010 года почемучка #
4 августа 2010 года Leena #
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Как в анекдоте: "...не догоню, так согреюсь!"
Спасибо Леночка, зато я нашла применение моего барана,/муж в Ереване на вернисаже купил/.
4 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: